颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗(ma)颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差(chà)或者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的(de)时候(hòu)一(yī)点也不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还是(shì)颗(kē)粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同(tó略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音ng)而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉(fěn)十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产(chǎn)品专(zhuān)业生(shēng)产加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行(xíng)业标准(zhǔn)参与起草单(dān)位(wèi),杭州天堂食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副(fù)食品连锁(suǒ)企业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山(shān)核桃笋干产品享有盛(shèng)誉(yù),致力于开发加(jiā)工天然健康(kāng)地方(fāng)名优特食品为主导(dǎo)产业(yè),杭州万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较(jiào)大的(de)专业藕(ǒu)粉(fěn)企(qǐ)业(yè),澄(chéng)江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产(chǎn)品加工(gōng)知名企业(yè),云(yún)南德春绿(lǜ)色(sè)食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食(shí)品的生产/加(jiā)工/销(xiāo)售(shòu)的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼(jiān)营(yíng)世界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号(hào),专注于(yú)经营(yíng)生产中(zhōng)式(shì)餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻(wén)香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品(pǐn)开发生(shē略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音ng)产,集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系(xì)列(liè)产(chǎn)品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于(yú)营养健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一(yī)体的综(zōng)合(hé)型食品(pǐn)企业,桂林(lín)智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含(hán)有多量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气(qì)接触(chù)，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀粉)没有(yǒu)这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色，则是(shì)加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独(dú)特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀(diàn)粉则无(wú)此清香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其(qí)质地比(bǐ)其(qí)他淀粉都要(yào)细腻(nì)滑爽，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其它淀粉有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但片状的藕粉(fěn)表(biǎo)面(miàn)上(shàng)有(yǒu)丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状淀(diàn)粉(fěn)的(de)两(liǎng)侧，表面是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不(bù)仅不(bù)易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性(xìng)可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能(néng)食(shí)用，它(tā)们的(de)吸(xī)水胀(zhàng)性及韧性(xìng)均(j略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音ūn)不如藕(ǒu)粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小(xiǎo)时，也仅仅是(shì)碗边四(sì)周一(yī)圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消(xiāo)化功(gōng)能低下、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对(duì)这(zhè)些(xiē)元素(sù)的吸收。

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