灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出(chū)现白色的(de)东西(xī)的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含有的(de)油和(hé)盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立(lì)即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现(xiàn)白色的东西(xī)呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌(guàn)肠上有白色(sè)的是什么(me)，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表(biǎo)面有白点等问题(tí)，农商网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷(lěng)冻吗

　　灌的(de)肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠(cháng)冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表(biǎo)皮(pí)会比较柴。如果需(xū)要吃的时候,需要(yào)重新蒸一(yī)下,冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是口味会发生改变(biàn)。所以能够较快(kuài)吃完的话尽可能还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么(me)出现(xiàn)白色(sè)的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白(bái)色的(de)东西的有两种原因，一(yī)是(shì)肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉(ròu)肠里的肉含(hán)有(yǒu)的油和(形容君子的成语有哪些，形容君子的成语有哪些词语hé)盐透过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切(q形容君子的成语有哪些，形容君子的成语有哪些词语iè)成片(piàn)状，配蒜汁或辣(là)椒(jiāo)油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉(ròu)，肥(féi)膘肉洗净切(qiè)成小(xiǎo)块分(fēn)别放(fàng)入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱冷(lěng)藏腌制(zhì)3小时(shí)即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件(jiàn)的(de)用绞肉机分别(bié)把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎(suì)的(de)3中(zhōng)，搅碎(suì)的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调(diào)料品搅拌均匀，然(rán)后(hòu)倒入全(quán)部调料品搅拌均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面(miàn)取(qǔ)出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均(jūn)匀的肉浆(jiāng)灌入，肠(cháng)衣(yī)内（应注意每隔(gé)20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风(fēng)阴(yīn)凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大烧(shāo)开后，再把处理完毕香肠放入锅(gu形容君子的成语有哪些，形容君子的成语有哪些词语ō)中，立(lì)即改小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎破(pò)即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改小火卤制30分钟，然后捞(lāo)出(chū)肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠(cháng)表面发白是坏了吗 为什(shén)么刚(gāng)灌(guàn)的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠(cháng)如(rú)果温(wēn)度过高，放置几天后，也容易滋生(shēng)大(dà)量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发白长(zhǎng)霉的现(xiàn)象(xiàng)，是不可以(yǐ)继续吃的，否则(zé)会对健康造成危(wēi)害，一般这(zhè)种香肠除了发白(bái)以(yǐ)外，还会带(dài)有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠(cháng)表面发白(bái)但并没有异(yì)味，那可能是肠衣表面盐(yán)积余的现象，也就是说(shuō)盐析出来了(le)，这种情况(kuàng)下清洗(xǐ)赶紧(jǐn)表面的(de)白点就可以继(jì)续吃(chī)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 形容君子的成语有哪些，形容君子的成语有哪些词语