水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系的(de)美食(shí)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于(yú)什么菜系，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什(shén)么菜名等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活(huó)知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅(guō)。因为蛋比(bǐ)较容(róng)易熟，一(yī)般(bān)蒸5分(fēn)钟左右(yòu)口感比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水加多了就会(huì)造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型(xíng)；要(yào)是水加少了，口(kǒu)感会(huì)比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两(liǎng)只鸡(jī)蛋所含的蛋白(bái)质大致相当(dāng)于(yú)3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的(de)消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几(jǐ)个(gè)鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水(shuǐ)即(jí)可，以此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量(liàng)食盐、白醋(cù)，用筷子搅(jiǎo)蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎几(jǐ)个洞，方便透(tòu)气蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入锅中(zhōng)，盖上盖(gài)子(zi)后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量(liàng)的生(shēng)抽、香油，再(zài)撒一把(bǎ)葱(cōng)花，就可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡(jī)蛋的

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