落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出(chū)就餐(cān)时(shí)的潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一(yī)次次(cì)点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必(bì)须使用(yòng)小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提(tí)出(chū)能(néng)不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品不(bù)全，就是需等较长时间(jiān)，有的(de)干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业(yè)已得(dé)到推广。山东(dōng)一(yī)家虾火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别(bié)纸质(zhì)菜单了，客(kè)人(rén)只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省(shěng)去(qù)沟通(tōng)成本，还不容(róng)易出错，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时(shí)表示(shì)，餐(cān)厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客(kè)都已经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前(qián)一家(jiā)餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一(yī)间工作室，专(zhuān)门为各(gè)种店铺定制(zhì)点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也(yě)比较低，只需(xū)要(yào)提供(gōng)营业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申请加开通微(wēi)信支(zhī)付(fù)共400元(yuán)，如(rú)果再(zài)开通(tōng)支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门(mén)做(zuò)餐(cān)饮小程(chéng)序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需(xū)399元，包括(kuò)认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不(bù)提(tí)供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只(kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心zhǐ)是点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必要非得(dé)扫(sǎo)码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么(me)还要(yào)我(wǒ)提(tí)供(gōng)微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做(zuò)一些(xiē)数据(jù)分析，比如收入、销量等kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心基础数(shù)据，当然也可以分析会员充值情况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画(huà)像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵(nì)称(chēng)、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序也会(huì)获取(qǔ)手(shǒu)机(jī)号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支付(fù)环节(jié)，设置(zhì)开通会员(yuán)可领小额优惠(huì)券，大(dà)部(bù)分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信(xìn)信息和(hé)手机号。当然餐(cān)厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些信息(xī)的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的(de)活动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当(dāng)时(shí)业(yè)务人(rén)员曾(céng)告(gào)诉他可(kě)通过设置获(huò)取顾客(kè)信息，且信(xìn)息越全面(miàn)越有(yǒu)利于后期分析客(kè)源。“我文(wén)化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所(suǒ)以我们不提供个(gè)人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的(de)流量(liàng)，而(ér)商家(jiā)可选择通过接(jiē)收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐(cān)小程序也可以接入(rù)第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入(rù)广(guǎng)告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击(jī)或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可以(yǐ)分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱(qián)数并不固定(dìng)，要看用(yòng)户质(zhì)量，有时(shí)候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾客们(men)怨(yuàn)声(shēng)载道(dào)，相关部门组织也(yě)多次(cì)发(fā)文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这(zhè)里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详细准确(què)地分(fēn)析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信息(xī)，内容(róng)有多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客必须提(tí)交个(gè)人信(xìn)息(xī)，否则无法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个(gè)人(rén)信息已违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定，单是把(bǎ)顾客(kè)当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业(yè)的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首要(yào)要求的餐(cān)饮业，顾(gù)客是一个个(gè)有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业(yè)的(de)共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾(gù)客之间(jiān)有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫码变(biàn)成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息(xī)则更恶(è)劣，实际上(shàng)是在违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)的基础上，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码(mǎ)点餐不合(hé)理不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违(wéi)反相(xiāng)关法律规定。对餐(cān)饮商家来说(shuō)，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的(de)营销手段是高质量(liàng)的(de)服务(wù)，才能真正留住客户(hù)。

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