酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的有(yǒu)机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液(yè)的分泌，对增进(jìn)食欲和促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油腻作(zuò)用，尤其是(shì)对于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状(zhuàng)的(de)患者(zhě)，如果适当吃一(yī)些(xiē)酸笋(sǔn)，都能(néng)够很好地解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种(zhǒng)制作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄(xióng)球缺的体积怎么算，球缺的体积公式是什么酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可(kě)连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成(chéng)片，取不(bù)见天井水(shuǐ)（清晨不见(jiàn)太阳球缺的体积怎么算，球缺的体积公式是什么(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅(guō)水，投笋入(rù)其中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋(sǔn)就会慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才会(huì)有(yǒu)一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就(jiù)能接(jiē)受酸笋的(de)味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的过程(chéng)中经过了发酵，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸(suān)笋(sǔn)，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不能接受(shòu)酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在(zài)体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很(hěn)少(shǎo)，属天(tiān)然低(dī)脂、低热量食(shí)品，是肥(féi)胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还(hái)是有很多(duō)的，可以放心食(shí)用(yòng)。

酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加入适(shì)量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī球缺的体积怎么算，球缺的体积公式是什么)次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加(jiā)入(rù)香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片(piàn)、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦(shòu)的那(nà)块(kuài)肥肉(ròu)来炸(zhà)油，锅烧热(rè)后(hòu)放入肥肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太多可(kě)以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉(fěn)水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦(la)。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一道(dào)菜。

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