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1什么意思网络用语女生，211什么意思网络用语鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好？如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，且短时(shí)间(jiān)里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时(shí)间(jiān)里不会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果(guǒ)是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室(shì)，并尽快食用的。关于鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买(mǎi)回来的(de)鱼(yú)是保鲜还是冰冻里等问(wèn)题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼(yú)大(dà)部分(fēn)是卵生的，但也有少(shǎo)数是(shì)卵胎生和胎生的(de)。通常(cháng)在鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行配(pèi)对，然(rán)后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生(shēng)受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵(fū)化(huà)出小鱼(yú)。而(ér)卵(luǎn)胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵也(yě)在(zài)雌鱼(yú)肚(dù)子里孵化(huà)出来。胎(tāi)生的鱼只(zhǐ)有真(zhēn)鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在(zài)产出前会从母体中获得养分(fēn)。

鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜(xiān)活(huó)鱼(yú)，且短(duǎn)时间里将会食用(yòng)，则放(fàng)入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时(shí)间里(lǐ)不会(huì)被食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室(shì)温度高于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉类，但短期里可(kě)以保证肉(ròu)质(zhì)新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的好时(shí)机(jī)，鱼(yú)则是进(jìn)补的(de)好水产食品(pǐn)，不(bù)仅味道鲜(xiān)美，而且(qiě)营养价值(zhí)极(jí)高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉的两倍，且(qiě)属于优质蛋(dàn)白(bái)，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富(fù)含(hán)丰富的(de)硫胺素(sù)、核黄(huáng)素、尼(ní)克酸、维生素(sù)D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低，但其中的脂肪(fáng)酸被(bèi)证实有降糖(táng)、护心和1什么意思网络用语女生，211什么意思网络用语防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维(wéi)生(shēng)素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼含(hán)有丰富的完全蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比(bǐ)较低，大多数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放(fàng)在(zài)冷藏还是(shì)冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的(de)活性和微生物的(de)生长(zhǎng)都被抑(yì)制(zhì)，鱼的保质(zhì)时间(jiān)也大大延长，通(tōng)常可(kě)达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷(lěng)冻鱼的(de)肉质的(de)确(què)没有活(huó)鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是(shì)因(yīn)为在(zài)冷冻过程中，鱼内(nèi)的水(shuǐ)分(fēn)冻结(jié)成冰(bīng)晶，导(dǎo)致(zhì)鱼肉蛋白质发生冷冻(dòng)变性和一系列理化(huà)性(xìng)质(zhì)的改变，包(bāo)括(kuò)蛋(dàn)白(bái)质空间结构和疏(shū)水性的变(biàn)化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减低等，从而造成(chéng)鱼肉(ròu)的品质和口感下(xià)降(jiàng)。

1什么意思网络用语女生，211什么意思网络用语　　2、从(cóng)营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失(shī)掉一部分营(yíng)养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的水分将结成冰晶(jīng)，但在解冻(dòng)的时候却没有办(bàn)法(fǎ)再与蛋白质分子(zi)聚合(hé)，也就不能被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流(liú)失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐(yán)类、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影(yǐng)响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如(rú)果也(yě)要较真儿(ér)的话,那(nà)就不得不提醒你，其(qí)实活(huó)鱼在暂养过程(chéng)中(zhōng)，受局部水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄(xiè)物积(jī)累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤等(děng)因(yīn)素影响，也会出(chū)现(xiàn)品质(zhì)的(de)下降，一样有一定的营养(yǎng)损(sǔn)失。