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红(hóng)薯能够(gòu)生吃吗

　　红薯是能(néng)够(gòu)生吃的。

　　红薯为(wèi)一类(lèi)较(jiào)常见的食物，能够生吃红薯(shǔ)，但不(bù)主张生(shēng)吃红薯。生吃红薯不会引起中(zhōng)毒，但生红薯中含有丰厚(hòu)的淀粉，

　　生红薯中的(de)淀粉很难消(xiāo)化、吸收，有或(huò)许由于(yú)消化不良而出现(xiàn)腹胀、打嗝。将生(shēng)红薯做熟，才可让红薯(shǔ)中(zhōng)的淀粉发生(shēng)变化，相对更(gèng)易消化。

　　一起不主张食用过(guò)多生红薯，是由于生红薯中含有(yǒu)一种气(qì)化酶，会导致食用红(hóng)薯后产气，感觉(jué)腹(fù)胀难过。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选(xuǎn)品种。

　　红薯有四种，分别是红心红(hóng)薯、白(bái)心红(hóng)薯(shǔ)、黄心(xīn)红(hóng)薯和紫心红薯。

　　红心红薯的滋味(wèi)甜美，口感比较脆爽(shuǎng)，含糖(táng)量(liàng)十分高(gāo)，蒸(zhēng)熟之(zhī)后香气(qì)溢散，口感十分嫩。

　　白(bái)心红薯淀粉(fěn)含量(liàng)比较高，口感上糯而不腻(nì)，一般(bān)用来(lái)制造薯粉，有嚼(jué)劲。

　　黄心(xīn)红薯(shǔ)是最常见的一种，合适(shì)蒸(zhēng)食、煮粥、炒菜(cài)等各种办法，口感也是十(shí)分的(de)清甜爽滑。

　　紫心红薯口感上不是特(tè)别(bié)好，可(kě)是养分价值(zhí)比(bǐ)较高。

　　几种红薯(shǔ)的口感不(bù)同也比较大(dà)，在购(gòu)买(mǎi)的时(shí)分依据(jù)自己(jǐ)的需求来挑选(xuǎn)就好了。

　　2、看(kàn)红薯的外观。

　　首(shǒu)要咱们最直(zhí)观能看到(dào)的便是红薯的外观(guān)了，在购买红(hóng)薯的时分，咱们(men)能够先(xiān)看下红(hóng)薯的外(wài)观，挑选外(wài)形丰(fēng)满、外表润滑地进(jìn)行购买，假(jiǎ)如(rú)红薯外(wài)表皮是高低不(bù)平(píng)或许有黑点、发霉或(huò)许是有缺(quē)口的就别(bié)买了，这(zhè)种(zhǒng)有或(huò)许是寄(jì)存时刻过久，或许(xǔ)会有蜕变的问题，假如是(shì)外表特(tè)别粗糙，或许也(yě)是寄存过久，水分(fēn)有些(xiē)丢(diū)失掉(diào)了(le)，还有便是(shì)发芽(yá)的必定不要购买。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑选红薯的(de)时分，咱们尽量去挑选两头尖，中心粗形状的红薯，这种红(hóng)薯(shǔ)的口感(gǎn)是比较好的，由于这种红薯在成长的(de)过程中养分(fēn)吸收得比较均匀，养分价(jià)值更好，圆润的(de)红(hóng)薯看(kàn)起来比较美(měi)观(guān)，可(kě)是相比较来(lái)说，两头尖、中心粗的红(hóng)薯(shǔ)口感上(shàng)会更(gèng)好(hǎo)一些。

　　4、捏(niē)一(yī)捏红薯。

　　在(zài)把看好(hǎo)的红薯放进购物(wù)袋(dài)的(de)时分，能(néng)够随手捏一(yī)下(xià)红薯的头尾(wěi)处，挑选捏起(qǐ)来比较紧实的，假如是捏起(qǐ)来比较软的话，有或许是(shì)水分丢失导致(zhì)的，就没有那(nà)么新鲜了(le)，所以在挑选捏起来紧(jǐn)实水分也比较足的。