科长相当于什么级别？-橘子百科-橘子都知道

科长相当于什么级别？家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用炒(chǎo)菜(cài)锅生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好各(gè)有优缺点(diǎn)的。

　　关于家用(yòng)炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个(gè)对身体好以及铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身体(tǐ)好，什么铁锅(guō)最好(hǎo)用(yòng)又健(jiàn)康，买(mǎi)铁锅是生铁好还是熟铁好，家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好呢，家用炒菜锅生铁好还是熟铁好用(yòng)等问(wèn)题(tí)，小编将为你整理以(yǐ)下的生活小知识：

家用(yòng)炒菜锅(guō)生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁锅和(hé)生(shēng)铁(tiě)锅(guō)哪个(gè)对身(shēn)体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅(guō)主要区别在于传热(rè)均匀(yún)，但同时导(dǎo)热比较慢，使用时保温效果比较(jiào)好，所以更适合拿来炖煮，适合厨房(fáng)新手使用(yòng)。

　　而熟铁(tiě)锅的表(biǎo)面一般比较光滑(huá)，比较好打理和清洗(xǐ)，并且熟(shú)铁锅质量(liàng)较(jiào)轻，好(hǎo)拿(ná)取，但缺点是导热较快，如果掌握不好火候，很容易将菜炒糊，但导热(rè)快的好更适合用来(lái)爆炒，更(gèng)适合有会(huì)炒(chǎo)菜(cài)的(de)人使用，并且熟铁锅更节(jié)省煤气。

家庭用炒(chǎo)菜锅是(shì)生铁好还(hái)是熟铁(tiě)好？

　　针(zhēn)对题(tí)主这(zhè)个问(wèn)题我们先来了解下生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅。

　　生铁(tiě)和熟铁(tiě)之间的区(qū)别。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅的制作(zuò)过程以及(jí)铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的(de)优缺(quē)点以及功能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间的区别

　　生(shēng)铁是含碳量较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合金，又(yòu)称铸铁，还含有少量的硫(liú)、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上的(de)铸(zhù)铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量(liàng)在0.02%以(yǐ)下(xià)的铁，是生铁精炼而来，又(yòu)叫锻(duàn)铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的制作过程(chéng)以及铸造工艺(yì)

　　生铁由于其含碳量高并夹(jiā)杂其它元素在内，导(dǎo)致它在(zài)特性上虽然(rán)坚硬耐磨，但是(shì)会很(hěn)脆，不(bù)能用于锻(duàn)造，只能通(tōng)过1000多(duō)度的高温(wēn)融(róng)化过成铁水(shuǐ)，再通过(guò)模具(jù)，浇(jiāo)铸出一口铁锅(guō)。

　　熟铁含碳量(liàng)低，基本属于纯铁，所以(yǐ)在特(tè)性(xìng)上(shàng)很软(ruǎn)、很(hěn)有塑造性、强度和硬度上没生铁高，所以适(shì)合锻压制作。

　　（图(tú)片中是(shì)传承下来的(de)手工锻打工艺，现在大部分都是机械立体旋压成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的(de)优缺点以及(jí)功能特性(xìng)

　　了解(jiě)完了原材料特性和铸造(zào)过(guò)程，我们来看(kàn)看生铁锅和熟铁锅的(de)优缺(quē)点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而(ér)稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生(shēng)铁锅非常适合(hé)中小(xiǎo)火炖菜和(hé)炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的(de)优(yōu)点(di科长相当于什么级别？ǎn)也是它的(de)缺点，厚重的锅体使(s科长相当于什么级别？hǐ)用起来(lái)比(bǐ)较费力，导热慢导致燃料的(de)消(xiāo)耗加大。

　　生(shēng)铁含碳(tàn)量多，没(méi)有韧性，导致锅体很(hěn)脆，很容(róng)易(yì)破裂(liè)，前(qián)期开锅和(hé)后(hòu)期养锅(guō)没有处理(lǐ)好，锅(guō)体(tǐ)会生锈。