辣椒(jiāo)怎(zěn)么风(fēng)干保存？清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘(hōng)干的。

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辣(là)椒是(shì)酸(suān)性还是碱性

　　辣(là)椒(jiāo)是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性(xìng)。辣(là)椒是热碱(jiǎn)性食物。对于老人来说，最好不要(yào)多吃(chī)。重点是孕妇，

　　辣(là)椒属于热性(xìng)食物，孕妇不能(néng)多食用，以免导致便秘。辣椒的(de)优(yōu)点，可降低人身体中的(de)酸含(hán)量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮(bāng)助增加(jiā)食欲。碱性食物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果(guǒ)类、谷物(wù)类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒怎么风(fēng)干保存

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把它烘(hōng)干。

　　用冷(lěng)自来水冲洗(xǐ)辣(là)椒(jiāo)，仔细洗去(qù)污垢(gòu)和其(qí)它(tā)碎(suì)屑(xiè)。

　　挑出被压坏或(huò)烂(làn)掉的辣椒，它们无法长时间(jiān)存放(fàng)。

　　用纸巾(jīn)把辣椒(jiāo)拍干，才继续下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可(kě)以戴(dài)上手套保护双手。

　　辣(là)椒(jiāo)含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手触碰眼睛(j老师上课说脏话犯法吗，老师上课骂脏话违法吗īng)或鼻(bí)子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺(pù)排在铁架上。

　　你可以(yǐ)用凉架，或(huò)其它底(dǐ)部通(tōng)风的架子。

　　尽量不要用底(dǐ)部(bù)坚固的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒(jiāo)比(bǐ)较难(nán)均匀(yún)地风干(gàn)。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗(chuāng)台是个不错的地点。

　　让它(tā)们(men)晾(liàng)3天或更久(jiǔ)，然后(hòu)存放在密封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线(xiàn)把辣(là)椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简单(dān)，而且(qiě)具(jù)装饰性。

　　辣椒变(biàn)干(gàn)后，你可以(yǐ)继续挂着它们(men)，或是(shì)收起(qǐ)来，供(gōng)日后使用(yòng)。

　　做法如下：把一根粗长线或(huò)钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针插(chā)入辣椒(jiāo)蒂下(xià)方的位置，穿过(guò)辣椒，一直重复这个(gè)步骤，直(zhí)到将所(suǒ)有辣(là)椒串好。

　　把它们挂(guà)在屋里(lǐ)通(tōng)风良好、照到阳(yáng)光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后(hòu)就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘干辣(là)椒。

　　如果你(nǐ)赶时间，不想等(děng)待辣椒自然(rán)风干，不(bù)妨使(shǐ)用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒(jiāo)，把辣椒切片(piàn)能让它们(men)更(gèng)快(kuài)、更均匀地变干(gàn)。

　　遵循以下简单(dān)步骤：将干净的(de)辣椒对半(bàn)直(zhí)切。

　　把它(tā)们铺(pù)排在烤盘上(shàng)，辣椒籽朝(cháo)上(shàng)。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏(shì)度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用(yòng)食物(wù)脱水机，让辣椒迅(xùn)速脱水(shuǐ)。

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