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柿(shì)饼有酒味(wèi)还(hái)能不能吃了(le)，柿饼(bǐng)有酒味还能不能(néng)吃了呢

　　柿(shì)饼有酒(jiǔ)味是(shì)因(yīn)为柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合物长期放置的过程中在(zài)发(fā)酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下(xià)转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要(yào)看酒味的(de)程度才(cái)能判断能不(bù)能吃(chī)。

　　1、柿饼(bǐng)酒(jiǔ)味很淡，并且打(dǎ)开之(zhī)后，一会儿(ér)就没有了的(de)话，食用的时候也是没有酒味的，这种柿饼(bǐng)还是可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并且食用的(de)时候也有很(hěn)重的酒味，那么(me)这(zhè)种柿饼就(jiù)不建议再食(shí)用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中有大量的碳水化合物，因此在长期放置(zhì)的过程中(zhōng)，碳(tàn)水(shuǐ)化合物会在发(fā)酵(jiào)菌的无氧(yǎng)呼吸(xī)作用下转(zhuǎn)化成酒精，因此柿饼(bǐng)有时候会有(yǒu)酒味。

　　酒味(wèi)很轻(qīng)的柿(shì)饼可(kě)以将柿饼打开(kāi)放置一段(duàn)时间，待酒味(wèi)消失之后(hòu)就可以正常食用(yòng)了，不会影响(xiǎng)身体(tǐ)健康。

　　柿饼中含有大量的(de)碳水化合物，具(jù)有抑制细(xì)菌增长的(de)作用(yòng)，再加上(shàng)冷冻室的温度很低，因此可以抑制细菌的滋生，可(kě)以很好(hǎo)的保藏柿饼，因(yī社保二级单位编码是什么意思，单位编码是什么意思呀n)此这样(yàng)的柿(shì)饼没有酒味。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-柿饼

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