鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救做鸡蛋(dàn)羹的时候(hòu)不小心(xīn)把水放多了(le)煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水(shuǐ)水的(de)，有什么(me)办(bàn)法(fǎ)是可以补救一下的吗(ma)？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了(le)怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的(de)能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多(duō)了怎么办，鸡(jī)蛋羹水加多(duō)了怎么办等问题，小编将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活小知识：

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鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以(yǐ)再加入适(shì)量(liàng)的鸡蛋，将其(qí)与水充分混合即可。

　　另(lìng)外(wài)可以在(zài)蛋液(yè)里加(jiā)适量(liàng)盐(yán)，可起到粘(zhān)合蛋液的作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透，已无(wú)法和其(qí)余(yú)的(de)鸡蛋液或(huò)水融合，这种情况就不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是(shì)关键，一般(bān)蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和(hé)热开水，加生水因自(zì)来水(shuǐ)中(zhōng)有空气，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍然(rán)是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与(yǔ)水的比例是(shì)第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想吃的(de)老嫩程度(dù)。

　　低(dī)于1:1，蛋羹(gēng)太老(lǎo)，高于1:2呢(ne)，往(wǎng)往(wǎng)不易成(chéng)型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来(lái)源，所以对于低蛋白血症患者、近期有手术创伤的患者、身体有创面需(xū)要进行愈合的(de)患者，以(yǐ)及(jí)需要(yào)生(shēng)长(zhǎng)肌肉的人群(qún)，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但(dàn)是要注意(yì)是(shì)水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方式可以(yǐ)无形中(zhōng)增加鸡(jī)蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出现高脂(zhī)血症(zhèng)或者高血压等状(zhuàng)况。

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