酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲和促进消化(huà)有(yǒu)较强的(de)作用(yòng)。

　　酸(su小学学籍号在线查询官网入口，小学生学籍号自助查询ān)笋也有着很好的解除油腻作用，尤(yóu)其(qí)是对于脂(zhī)肪摄入(rù)过多，引起的恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀等症(zhèng)状的患者(zhě)，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地解除(chú)油腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开(kāi)一(yī)锅(guō)水(shuǐ)，投笋入(rù)其中(zhōng)，煮十(shí)分钟左右，熄(xī)火，就(jiù)这样在水(shuǐ)中泡着(zhe)。

　　当天(tiān)就可(kě)食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋就(jiù)会(huì)慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是(shì)发酵食物，又(yòu)经过(guò)了加工(gōng)，因此才会有一股特殊的气(qì)味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合(hé)，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻(wén)，实际上吃(chī)起(qǐ)来十分美(měi)味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程(chéng)中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋自(zì)带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食(shí)物只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂，如(rú)果没有了酸笋(sǔn)，那么螺(luó小学学籍号在线查询官网入口，小学生学籍号自助查询)蛳(sī)粉会变得无(wú)味，若(ruò)是第一(yī)次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营(yíng)养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体(tǐ)内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还(hái)是(shì)有很多的，可(kě)以放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入(rù)腌好的牛(niú)肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段(duàn)翻(fān)炒几下即可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍(pāi)成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回(huí)来半肥(féi)瘦的(de)那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉放(fàng)下去(qù)，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙(shi)盐以(yǐ)及(jí)一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱小学学籍号在线查询官网入口，小学生学籍号自助查询花充分翻炒进(jìn)酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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