银耳(ěr)越黄越好还是越白越(yuè)好(hǎo)，干银耳为什么越放越黄(huáng)银(yín)耳越黄越好并不是越白(bái)越好的。

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银耳越黄越(yuè)好还(hái)是越(yuè)白(bái)越好，干(gàn)银(yín)耳为什么越放越黄

　　正常(cháng)银(yín)耳是微(wēi)微发黄的，所以银耳(ěr)黄好。

　　好(hǎo)银耳颜色(sè)微黄，花大而松散(sàn)，干燥(zào)、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡(dàn)清香，取少许(xǔ)放舌尖，有植物(wù)特有(yǒu)的香味，多放一会儿有(yǒu)少许滑腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受(shòu)潮(cháo)后(hòu)易(yì)霉变。

　　受潮后的银耳潮湿(shī)发黏，捏起(qǐ)来弯而不折(zhé)，而一旦(dàn)霉变，颜色会更(gèng)黄甚至发黑。

　　建议到(dào)正规渠(qú)道购买，银耳(ěr)本身无味道(dào)，选购时可取少许试尝(cháng)，如对舌有刺激或辣的感(gǎn)觉，很可(kě)能(néng)就是用硫(liú)磺熏蒸(zhēng)过的。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳的(de)颜色是自(zì)然的白(bái)色，花朵(duǒ)齐整，有(yǒu)圆形的(de)伞盖，没(méi)有(yǒu)蒂头，也没有杂(zá)质和(hé)斑点，是大(dà)家(jiā)在(zài)挑选银耳的时候(hòu)需(xū)要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率(lǜ)高，这样的银耳是比较新鲜(xiān)的，我们吃起来味道也比较好，营养(yǎng)价(jià)值也会更出色。

　　品(pǐn)质一般的银耳

　　品质一(yī)般的银(yín)耳颜色相(xiāng)对来说不会那么纯净的(de)，很多都是白(bái)色中带有一点米黄色，肉看起来也比(bǐ)较薄一(yī)些(xiē)，同(tóng)样(yàng)的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银(yín)耳

　　品质较差的银耳颜色很黄(huáng)，摸(mō)起来(lái)也不够干燥，花朵形(xíng)状不够(gòu)完整，还(hái)会带有很多斑点质。

干银耳什么(me)颜色的(de)最好(hǎo)

　　微微发黄的好。

　　 正常少儿频道主持人都有谁啊，少儿频道主持人叫什么名字e-height: 24px;'>少儿频道主持人都有谁啊，少儿频道主持人叫什么名字的干银耳在经(jīng)过(guò)晒过(guò)或(huò)者是烘干之后颜(yán)色都是微微(wēi)发黄的，但(dàn)是为了使银耳(ěr)更加的好(hǎo)看，有(yǒu)些商贩会利用一(yī)些成分将(jiāng)原本(běn)发黄的银(yín)耳熏白，这(zhè)样卖相会更好(hǎo)。

　　 但我们在挑选干(gàn)银耳的时(shí)候还是尽量挑选黄色的这种，因为那(nà)种熏(xūn)白(bái)的银(yín)耳中(zhōng)含有对人体有(yǒu)害的(de)成分，食(shí)用后对健康有损。

鲜银耳(ěr)好(hǎo)还是干银耳好

　　干银耳更(gèng)好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳没(méi)有经过任何的(de)加工(gōng)处(chù)理，所以鲜(xiān)银耳的营养成(chéng)分相比于经过加工的干银耳会更加的多。

　　 但(dàn)是鲜银耳中含(hán)有一种卟啉(lín)类光感(gǎn)物质，食用了这(zhè)种物质(zhì)的话，经过太阳光照射(shè)之后皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是出现红(hóng)色(sè)水泡等不适症状(zhuàng)，而干银耳在加工的过程中(zhōng)已经(jīng)将这种成分去掉(diào)了，所以(yǐ)可(kě)以放心食用(yòng)。

　　且从(cóng)储存方面来说，干银耳中不(bù)含有水分因此很(hěn)利于保(bǎo)存(cún)，所以(yǐ)日(rì)常生活中(zhōng)建议选(xuǎn)择(zé)食用干银耳。

干银耳过期了还(hái)能吃(chī)吗

　　视具体情(qíng)况而少儿频道主持人都有谁啊，少儿频道主持人叫什么名字(ér)定(dìng)。

　　 市(shì)面上常见的银耳保质期是18个月，而一般情况下，食品的实际可食用(yòng)期(qī)限都会比包装袋(dài)上的时间要稍微长一些，如果是刚刚过期(qī)的银耳(ěr)没有出现变质、发霉、软化的(de)情(qíng)况(kuàng)下都是(shì)可以继续食(shí)用的，过期一段时间或者出现变质反(fǎn)应了则(zé)不建议继续食用。

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