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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食两(liǎng)用的山(shān)药，但小(xiǎo)白嘴山药(yào)口感(gǎn)软糯(nuò)甘甜，相比较来(lái)说(shuō)要(yào)比铁棍山药(yào)更好吃，并且(qiě)小白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰富，富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊(náng)素(sù)等营养成分，营养价值更高于(yú)铁棍山药，经(jīng)常(cháng)食(shí)用有补脾(pí)健胃、美容(róng)养颜等作(zuò)用(yòng)，加上整体比较(jiào)光滑(huá)、带(dài)有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一(yī)个更好，有什么不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区域(yù)古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温(wēn)县所在（地理(lǐ)坐(zuò)标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克(香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水kè)中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高(gāo)，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平(píng)均含粗蛋(dàn)白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(j香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水iǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸(suān)中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生产期限(xiàn)，产量虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价值更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍山药因为(wèi)地(dì)质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山(shān)药(yào)因种植在沙地(dì)里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白(bái)嘴白(bái)山药(yào)

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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