料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白(bái)酒替代吗在炖肉(ròu)的时候发现(xiàn)屋里的(de)料酒没了(le)，但(dàn)是炖肉里最重要的就(jiù)是去(qù)腥了，没有料(liào)酒的(de)话用白(bái)酒(jiǔ)应(yīng)该也是可以的(de)吧(ba)？一般(bān)在没有料酒的(de)情况下(xià)用什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了可以用白酒代替(tì)，不过需要注意的(de)是，虽然白酒(jiǔ)也能(néng)起(qǐ)到去腥(xīng)的(de)目(mù)的，但由于酒(jiǔ)精(jīng)度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和(hé)脂类造成一定(dìng)的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代替(tì)料(liào)酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作(zuò)用是(shì)去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是(shì)饮(yǐn)用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是(shì)什(shén)么味(wèi)道

　　有点(diǎn)酒(jiǔ)的味(wèi)道，主要(yào)是(shì)用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各(gè)味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的(de),烹调时(shí),一般要根据烹调的食(shí)物(wù)酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注意一定的量(liàng)就好了(le)哦(ó)。

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