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乌克兰有中国人吗，在乌克兰的中国人安全吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则放入(rù)冷藏(cáng)室；如果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间(jiān)里不会被(bèi)食用，则放入(rù)冷冻(dòng)室(shì)；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入(rù)冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)以及鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻保存，鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的(de)鱼放(fàng)冰箱(xiāng)保鲜还是冷(lěng)冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还是冰冻里等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

鱼是(shì)胎生(shēng)还(hái)是(shì)卵生

　　鱼(yú)是(shì乌克兰有中国人吗，在乌克兰的中国人安全吗)卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生的，但也(yě)有少数(shù)是卵(luǎn)胎生和胎生(shēng)的。通常(cháng)在(zài)鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自行配对，然(rán)后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受(shòu)精卵。受精卵在水中孵化(huà)出小(xiǎo)鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内(nèi)受精(jīng)，鱼(yú)卵也在雌(cí)鱼肚(dù)子(zi)里(lǐ)孵化出来(lái)。胎(tāi)生的(de)鱼只(zhǐ)有真鲨科的(de)鱼类(lèi)，仔鱼(yú)在产出(chū)前会从母体中获得养分。

鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时间(jiān)里将会食用，则放入冷(lěng)藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用，则放入(rù)冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放(fàng)入冷藏室(shì)，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉类，但(dàn)短期里可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度以下(xià)，可(kě)以长时间保(bǎo)证肉质质(zhì)量，但(dàn)同(tóng)时会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏(huài)。

　　秋冬季是体(tǐ)弱(ruò)者进补的好时(shí)机(jī)，鱼则是进补的好水产食品，不(bù)仅味道(dào)鲜(xiān)美(měi)，而(ér)且(qiě)营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪肉(ròu)的两倍，且属于优(yōu)质(zhì)蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中(zhōng)富含丰富的硫(liú)胺素、核黄素、尼克(kè)酸、维生素D和一定(dìng)量(liàng)的(de)钙、磷(lín)、铁等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含(hán)量(liàng)虽低，但其中的脂肪酸被(bèi)证实(shí)有降(jiàng)糖、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维(wéi)生素D、钙、磷(lín)，能(néng)有效(xiào)地预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼(yú)肉含有大(dà)量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低(dī)，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂(zhī)肪含量一般比(bǐ)较低，大(dà)多(duō)数(shù)只有1%-4%，如黄(huáng)鱼(yú)含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼(yú)应该放(fàng)在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活性和(hé)微生物的生长都(dōu)被抑制(zhì)，鱼的保(bǎo)质(zhì)时间也大大(dà)延长，通常可达数(shù)月。

　　冷冻之(zhī)后(hòu)的(de)鱼肉跟活鱼(yú)相比发生的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确(què)没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这(zhè)主要(yào)是因为在(zài)冷冻过程中，鱼内的水分(fēn)冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发生(shēng)冷冻变性和一系列理(lǐ)化(huà)性质的改变(biàn)，包括(kuò)蛋白质空间结构和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶(jiāo)性和保水性的(de)降低，盐溶(róng)性蛋白(bái)含量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从而造(zào)成鱼肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营(yíng)养(yǎng)上(shàng)看，同品种的鱼(yú)冷冻后确(què)实(shí)会(huì)流(liú)失(shī)掉一部分(fēn)营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻(dòng)时(shí)，鱼肉的肌(jī)原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的(de)时候却没有办法再与(yǔ)蛋白(bái)质分子聚合，也(yě)就不(bù)能被(bèi)全部吸收(shōu)回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失就(jiù)伴(bàn)随(suí)着鱼肉中一小部分可(kě)溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等水溶性营养(yǎng)物(wù)质的流(liú)失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类(lèi)的核(hé)心(xīn)营养(yǎng)价(jià)值。

　　因(yīn)为这一点损失如果也要较(jiào)真儿的话,那就不得不提醒(xǐng)你(nǐ)，其实活鱼在(zài)暂养(yǎng)过程中(zhōng)，受局部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞(lāo)造成的鱼体损(sǔn)伤等因素影(yǐng)响，也会出现(xiàn)品质的下降，一样(yàng)有一(yī)定的营养损失。