关于干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招以及(jí)腊肉太干太硬变软小妙招，腊肉(ròu)怎样处理才能(néng)食用，风干腊肉怎么做(zuò)好吃，腊肉(ròu)去除咸(xián)味的(de)方法(fǎ)，腊肉怎么(me)吃前怎(zěn)么处理方法等问题(tí)，小编将为你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的生(shēng)活小知识：

干腊肉特别硬怎么处理，腊(là)肉太干太(tài)硬(yìng)变(biàn)软小妙(miào)招

　　2、腊肉干(gàn)硬(yìng)也可以先用(yòng)温水把腊肉泡(pào)到发软，之后(hòu)再(zài)把(bǎ)腊肉煮到能切(qiè)动为止，如果不想煮的话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉浸泡在白(bái)酒(jiǔ)里也会使腊肉变(biàn)软，但是这种处理方法会(huì)导致腊肉(ròu)上(shàng)面有一股酒味，如(rú)果不喜欢这个味(wèi)道的(de)最(zuì)好不要用这个(gè)办法。

腊肉太硬怎(zěn)么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬(yìng)了是因(yīn)为由(yóu)于(yú)干透了，并(bìng)且内部的腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(高度的最(zuì)好是原液(yè)72度(dù)的)喷好(不(bù)能泡)再用(yòng)纱布覆盖(gài)，再用(yòng)料酒(jiǔ)喷一(yī)次，十分(fēn)钟喷一次，三次(cì)后上高压锅蒸十五分钟(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以(yǐ)趁(chèn)热(rè)用刀切片。

　　以(yǐ)后备用(yòng)，不过注意(yì)是否变质(zhì)，不要吃坏了。

　　还是(shì)炖煮其他时(shí)做调味料(liào)吧。

　　2、或(huò)者大家还可(kě)以(yǐ)在蒸腊肉之前(qián)先用温热水泡(pào)，然(rán)后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之(zhī)前先(xiān)用温热(rè)水(shuǐ)泡，然后在(zài)蒸，如果(guǒ)是肉(ròu)皮硬，就先把皮放在(zài)火上烧到起泡，这(zhè)样烧出来很好吃。

　　腊肉变干(gàn)变硬一是(shì)在(zài)制(zhì)作的(de)过程中，肥瘦比例(lì)没有搭配好(hǎo)，瘦肉太多就(ji唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗ù)会比较(jiào)干(gàn)。

　　二是(shì)晾晒时(shí)间(jiān)太长，被(bèi)风吹干(gàn)了水分(fēn)。

　　腊肉香(xiāng)肠不容(róng)易坏的原因就是盐分高，没有水(shuǐ)分。

　　这样才能长时间保存(cún)。

　　就算(suàn)有点干(gàn)也不(bù)怕(pà)，洗干净后用清水(shuǐ)泡上几个小时，使其变软后再煮或者蒸熟就(jiù)不会硬了。

　　扩展资料(liào)：

　　一、腊肉(ròu)吃(chī)之前处(chù)理方法

　　最(zuì)好是先洗干净，再烹(pēng)制。

　　也可以蒸(zhēng)熟以后直接食(shí)用或再烹制。

　　由(yóu)于腊肉是(shì)生(shēng)肉腌制再经过烟熏(xūn)，不可直(zhí)接食用。

　　先用温盐水泡上一(yī)段(duàn)时间,等(děng)腊肉里(lǐ)的盐份溶解在盐水里(lǐ)一部分,再(zài)用(yòng)清水冲洗(xǐ)一(yī)下,这(zhè)样处理过后(hòu)煮(zhǔ)出来(lái)的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又(yòu)快又干净方(fāng)法

　　不(bù)要用洗洁精(jīng)洗(xǐ唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗)，我也这(zhè)样洗过(guò)，但(dàn)洗了后的(de)腊肉就不好吃了，你可以用开水(shuǐ)煮一(yī)会再洗，用热水洗(xǐ)，洗过(guò)后再继(jì)续煮(zhǔ)，我试过的(de) ，这样洗(xǐ)得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗(xǐ)腊肉的(de)方法：

　　方法一、生腊肉处理的(de)时(shí)候可以先用热水泡,之(zhī)后用洗(xǐ)米水清洗;也可(kě)以将(jiāng)皮(pí)表面烧(shāo)焦，之后用刀(dāo)具(jù)将(jiāng)烧焦部分刮净，放到热水中泡软(ruǎn);处理干净后想(xiǎng)怎么吃就(jiù)怎么吃了(le)!

　　方法二、老(lǎo)腊(là)肉洗是洗不掉的(de)。

　　可(kě)以用(yòng)淘米水浸泡半小时，如果(guǒ)是老腊肉可(kě)以放一(yī)勺醋(cù)。

　　煮的(de)时候冷水下(xià)锅，煮到(dào)沸腾1、2分钟，然后把(bǎ)水倒掉，从新(xīn)加干净的冷(lěng)水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗