面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是多少啊？酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉(fěn)就要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)的。关于(yú)面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊以及面和酵母粉的一般比例是多(duō)少(shǎo)啊，面和酵母粉的一般比例是多少合适，酵母粉与面的(de)比例是多少(shǎo)，面跟(gēn)酵母粉的比(bǐ)例，面与(yǔ)酵母的比例是多少等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知(zhī)识：

面是碱性还(hái)是酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓酸性(xìng)或碱性食(shí)物(wù)所谓酸(suān)性食物或碱性(xìng)食物，并不是指味道酸(suān)或咸(xián)的食物，

　　而是指食(shí)物经过消化吸收和代谢后产生的阳离(lí)子或阴离子占(zhàn)优势的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如经代(dài)谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙(gài)、镁(měi)等阳离子(zi)占优(yōu)势的(de)则(zé)属(shǔ)碱(jiǎn)性食(shí)物;而代谢(xiè)后产生(shēng)磷、氯、硫等阴离子占优势(shì)的食(shí)物属(shǔ)酸性食(shí)物。

面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按(àn)照酵(jiào)母(mǔ)粉和(hé)面粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进(jìn)行发酵。

　　一般春(chūn)秋(qiū)季面粉、温水(shuǐ)和酵母的最(zuì)佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外(wài)还(hái)要(yào)注意环境温度，最好把和好(hǎo)的(de)面团放在30-40度左右的温度处进(jìn)行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等(děng)锅(guō)内(nèi)环境温(wēn)度35-40度时，将装(zhuāng)有面团的面盆放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如果(guǒ)是冬季(jì)，面粉、温水和(hé)酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相同(tóng)。

　　夏季的环(huán)境温度已经达(dá)到酵母繁殖(zhí)的最佳温度，直接放在家里不管什么地方(fāng)都可以。

酵母(mǔ)粉和什么的阳光填合适的词 阳光恰当的词语有哪些面(miàn)粉比例是多少?

　　一般建议(yì)酵母(mǔ)粉和面粉的(de)比(bǐ)例(lì)为1：100比较合适，通常500克的面粉可(kě)以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母(mǔ)发酵的效果(guǒ)会有所(suǒ)影响，因此不同的(de)季节可(kě)以(yǐ)适量的调整比例。

　　酵母放(fàng)多了整出(chū)来的面食(shí)口感会有些发(fā)酸，放多(duō)了也会提(tí)高(gāo)发(fā)酵速度，不过并不会对身(shēn)体有(yǒu)太(tài)大的影响，如果还没有蒸，可(kě)以将面放置作为老面，然(rán)后混合进入新(xīn)面什么的阳光填合适的词 阳光恰当的词语有哪些重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母(mǔ)粉千万不能(néng)和盐一起使用，盐会抑(yì)制酵母(mǔ)的发酵，而酵母和白糖加在(zài)一起使(shǐ)用(yòng)，那(nà)么做出来的面食会更加松软香甜，所以酵母和(hé)白(bái)糖(táng)才是最完美的(de)搭配。

　　未开(kāi)封的酵(jiào)母粉常温(wēn)存放就可以(yǐ)，如果是(shì)什么的阳光填合适的词 阳光恰当的词语有哪些已经(jīng)开口的酵母粉(fěn)，那就(jiù)要(yào)把口密封，然(rán)后放(fàng)到(dào)冰箱冷藏着，这样就不会(huì)减(jiǎn)少酵母(mǔ)的活性(xìng)。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科(kē)-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-面粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 什么的阳光填合适的词 阳光恰当的词语有哪些