落座(zuò)、打开手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意(yì)识(shí)动(dòng)作。不过(guò)，你是否意(yì)识(shí)到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点(diǎn)餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生(shēng)活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜单(dān)菜品不全(quán)cow的复数怎么写的，cow的复数英语怎么读cow的复数怎么写的，cow的复数英语怎么读，就(jiù)是需等(děng)较长时间，有的(de)干脆告诉(sù)你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中新经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜(cài)单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样做cow的复数怎么写的，cow的复数英语怎么读不仅节省人力成本(běn)，省去沟通(tōng)成本(běn)，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套(tào)扫码(mǎ)点餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾(gù)客提出过异议(yì)，其他(tā)顾(gù)客都(dōu)已经习惯成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互(hù)联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了(le)一(yī)间工作室，专门为各(gè)种店铺定制(zhì)点单小程序，其(qí)中餐(cān)饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户(hù)咨询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提(tí)都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需(xū)要提供(gōng)营业执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信(xìn)支(zhī)付(fù)共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店(diàn)铺负责(zé)人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建(jiàn)、设(shè)计等(děng)费用，餐饮店(diàn)直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自(zì)由设(shè)置

　　“只是(shì)点(diǎn)个(gè)菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么(me)还要(yào)我提(tí)供(gōng)微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网(wǎng)友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)可以做一(yī)些数据(jù)分析，比如收(shōu)入、销量等基(jī)础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会(huì)获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用户(hù)体验(yàn)不好，还有其他办法，可(kě)在支付(fù)环节，设置开通(tōng)会员可(kě)领小额优惠券，大部分(fēn)用户会(huì)注册(cè)，这样(yàng)就获取了用户(hù)的微信信息和手(shǒu)机(jī)号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获取这些信(xìn)息(xī)的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业(yè)务人员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面越有利(lì)于后(hòu)期分析(xī)客源(yuán)。“我文化(huà)程度(dù)有限，也(yě)不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通(tōng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程(chéng)序(xù)的(de)流量，而(ér)商家可选择(zé)通过接收(shōu)推广广(guǎng)告(gào)获(huò)取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一(yī)位小程(chéng)序开发者(zhě)透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程(chéng)序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广(guǎng)告或者插(chā)入小程序中都(dōu)可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一(yī)次他们分得(dé)的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时(shí)候能(néng)达到一块多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对(duì)存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们(men)怨声载道(dào)，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择(zé)扫码点餐(cān)，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的(de)获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确(què)地分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地推送(sòng)营销(xiāo)信(xìn)息，部(bù)分(fēn)餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须(xū)提交个人(rén)信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和发(fā)展就(jiù)已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为(wèi)首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度(dù)的(de)人，满足(zú)顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定的基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成了餐(cān)厅(tīng)经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐(cān)不合(hé)理不(bù)合法，消费者(zhě)有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过(guò)度索权(quán)亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家来说，强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意识到(dào)最好的(de)营销手(shǒu)段是(shì)高质量的(de)服务，才(cái)能真正留住客户(hù)。

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