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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏(cáng)保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤出(chū)所有空(kōng)气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之(zhī)七十五的(de)酒精(jīng)绑在(zài)所开的口子上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵过程中最高温(wēn)不(bù)可(kě)高于六十度)然后加(jiā)热至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制(zhì)作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油(yóu)一般经过拌打(dǎ)可以(yǐ)作为装饰性材(cái)料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看(kàn)起来有些像打发后(hòu)的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是(shì)牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油(yóu)或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容(róng)易吸收其它食(shí)物的味道，所以保存(cún)起来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一(yī)层(céng)层(céng)的奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化(huà)哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖(táng)和面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面(miàn)包(bāo)桶里面合成面(miàn)，之(zhī)后加(jiā)入黄油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团发酵(jiào)到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收(shōu)口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油的盆在冰(bīng)箱里冷冻(dòng)一下约半个小时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋(dàn)器(qì)的高(gāo)速，迅速打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油(yóu)之间也会摩擦产生热量加(jiā)上室内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶油的时(shí)候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常(c凝集素和凝集原的区别巧记，凝集原与凝集素有何区别háng)好，因为糖(táng)粉融化(huà)的更(gèng)快，能给淡奶油发(fā)泡起很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一点要凝集素和凝集原的区别巧记，凝集原与凝集素有何区别(凝集素和凝集原的区别巧记，凝集原与凝集素有何区别yào)注意的就是(shì)不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要(yào)把(bǎ)握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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