蔬(shū)菜能够冷(lěng)冻(dòng)保存吗

　　蔬菜是能够冷冻保存的。

　　蔬菜能够放在(zài)冰箱里冷冻保存,可是蔬菜有许(xǔ)多不同(tóng)的(de)品种,并不是一切品种的蔬菜(cài)都能够冷冻(dòng),比(bǐ)方说胡萝卜(bo)、小白(bái)菜、香菜、油菜(cài)、生菜、菠菜等便是归(guī)于能(néng)够冷冻的(de)蔬菜。

　　而西红柿(shì)这(zhè)样(yàng)的蔬菜(cài)就不能冷冻,由于它(tā)若是通(tōng)过冷冻的话就会变得软烂(làn)乃至是呈现(xiàn)散裂(liè)、长(zhǎng)黑斑(bān)等现象,所(suǒ)以咱们平常(cháng)在冷冻蔬菜之前(qián)需(xū)求先了解一下它是否(fǒu)能够低温保存。

新鲜的(de)蔬菜切了怎(zěn)样保存不(bù)会坏(huài)

　　1、叶子菜：买回来后先去掉不(bù)新鲜的枯(kū)叶烂叶，防止欠好的叶(yè)子影响(xiǎng)到(dào)新(xīn)鲜健康的(de)菜叶；然后把厨房用纸浸湿后挤去剩下水分，沿(yán)着蔬菜根部开端向上(shàng)包(bāo)裹好蔬(shū)菜，包裹好的(de)蔬菜要直(zhí)立着放(fàng)进保(bǎo)鲜袋/盒(hé)，坚持(chí)直立的状况放入冰箱进(jìn)行冷藏。

　　2、蘑菇(gū)类(lèi)：蘑菇类买回家千万不(bù)要清(qīng)洗，尽量将蘑菇伞朝下，保(bǎo)鲜盒上下都放点(diǎn)厨房用纸后密封冷藏。

　　3、蘑菇类食材(cái)每(měi)天翻开盒子换气(qì)，能够更好地(dì)延伸保存期。

　　4、带蒂类蔬(shū)菜，如(rú)茄(jiā)子西红柿辣椒等在保(bǎo)存时最好(hǎo)将果蒂(dì)朝(cháo)下(xià)，减慢果蒂(dì)变干的(de)速(sù)度，才会更(gèng)新鲜。

　　5、根茎类：根茎类如(rú)胡萝卜(bo)山药等，买回来后千万别去(qù)清洗，泥土便是他(tā)们自(zì)带(dài)的保鲜膜，只要用厨房(fáng)纸巾吸干外表(biǎo)的第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手水(shuǐ)分(fēn)，放在阴(yīn)凉枯燥的当地保存就能(néng)够了。

　　6、牢记不要放在(zài)冰(bīng)箱内！豆类(lèi)：豆类(lèi)食材想(xiǎng)要(yào)坚持新鲜和色泽的话，能够(gòu)直接冷冻。

　　7、把需(xū)求保存(cún)的食(shí)材(cái)清洗洁净后，用厨(chú)房纸(zhǐ)巾吸掉(diào)剩下的水分(fēn)，直接装入保鲜袋冷(lěng)冻保存即(jí)可。

切开的(de)蔬菜怎(zěn)样保存 怎(zěn)么保存(cún)切开的蔬(shū)菜(cài)

　　1、关(guān)于(yú)相(xiāng)似甜椒、紫甘蓝等不适(shì)合放在低温下，也便是在低(dī)温下简单呈现冻伤(shāng)的蔬(shū)菜，能够(gòu)用保鲜膜、塑料袋密(mì)封起来(lái)，放在(zài)阴凉枯燥(zào)通风的当(dāng)地。

　　 2、马铃(líng)薯(shǔ)、山(shān)药等切开后简单氧化变色的蔬菜，能够将剩下的切(qiè)成(chéng)片或(huò)许(xǔ)块，用清(qīng)水浸泡后放在冰箱冷藏(cáng)，赶快食用。

　　 3、胡萝卜、黄瓜、白萝(luó)卜等尽管不怕氧化，可是也很简单失(shī)水变蔫影(yǐng)响(xiǎng)口感，能够(gòu)用保(bǎo)鲜膜缠起来放到冰箱冷藏，或(huò)许切成(chéng)片，加上盐、花椒水等腌成小咸菜，假如(rú)家里(lǐ)有泡菜坛就(jiù)最好不过(guò)了(le)，直接清洗洁净切块放进去就行了(le)

　　 4、蘑菇、平菇(gū)、金针菇(gū)、草菇等相(xiāng)同能够用保(bǎo)鲜膜塑(sù)料袋密(mì)封后放(fàng)到冷藏(cáng)保存，或许切成(chéng)碎粒(lì)炸成(chéng)蘑(mó)菇(gū)酱(jiàng)寄存更长(zhǎng)时刻。

　　 5、新(xīn)鲜的叶菜类，比方菠(bō)菜(cài)、芹菜，能够焯水后(hòu)冷冻起来保(bǎo)鲜，之后冻结用来做包子馅、饺子馅用。

　　 6、余下的菜还有一(yī)大类是调(diào)味蔬菜，比方大蒜、葱、姜等等，这类蔬菜不简单氧化糜烂，能(néng)够放(fà第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手ng)到洁净的碗中，赶快使用掉就能够。

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