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酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些什么(me)内容

　　三年内(nèi)北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大热门行业(yè)之一，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年(nián)来(lái)，在(zài)国际人才市场(chǎng)上，酒(jiǔ)店(diàn)管理人才出现了供不应求的局面。

　　随(suí)着(zhe)2008北京奥运(yùn)会(huì)，2010上海(hǎi)世博会和越来越多(duō)的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)人才(cái)的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预(yù)计到2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店管理人才将成为职(zhí)场上炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业(yè)人(rén)员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理(lǐ)人员(yuán)在中国十大(dà)百万(wàn)年薪职业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将(jiāng)成为上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全(quán)世界已有17个(gè)国际(jì)酒店(diàn)管(guǎn)理集团在上海投资或管理高星级酒店(diàn)，酒店(diàn)行业在不断扩充(chōng)，对人才(cái)的需(xū)求也不断增(zēng)加(jiā)，每年都需要数以千计(jì)的国际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培养目标与要求(qiú) 本专业培(péi)养拥(yōng)护党的基(jī)本路(lù)线，适(shì)应生产、建设、管理、服务(wù)第一线的，德智体美等全面(miàn)发展的中(zhōng)等职业技术(shù)应用性专(zhuān)门人才。

　　要求(qiúkono洗发水是哪个国家的品牌，kono洗发水是品牌吗)学生掌握(wò)经济管理基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基(jī)础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层(céng)管理(lǐ)及餐(cān)饮、客房服(fú)务(wù)工作。

　　本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识(shí)、酒(jiǔ)店基(jī)本(běn)理论(lùn)。

　　本专业突出(chū)技能(néng)培训，学生在学习期间，将接受酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实(shí)训(xùn)等多方面的技能训练。

　　二、主(zhǔ)要课程酒店管理概论(lùn)、现(xiàn)代酒店管(guǎn)理、酒店(diàn)心理(lǐ)学、旅游(yóu)学概论、前厅(tīng)客(kè)房服务(wù)与管理(lǐ)、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代(dài)酒店(diàn)营销、酒店财务管理(lǐ)、会(huì)议服务与管(guǎn)理(lǐ)、康乐(lè)服务与管理。

　　三、毕业应掌握(wò)的技能(néng)与就业方向 1、具(jù)有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬业、负责(zé)的职业道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好(hǎo)的专业基础(chǔ)知识和自学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了(le)解现代服务业(yè)发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等(děng)部门(mén)的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政(zhèng)策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等(děng)管理(lǐ)与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北(běi)京都有专业(yè)的学校.

酒店管理专业(yè)都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也(yě)称招待管理学，顾(gù)名思义，以后发(fā)展方向为酒店管理(lǐ)方面的人才，但(dàn)刚从酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业毕(bì)业，需要从最基(jī)础的岗位前厅、餐(cān)饮等等职位做起，具(jù)备一定的实际经(jīng)验才有机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随着目前国内外旅游业(yè)飞(fēi)速发展，高级酒店管理人才(cái)在(zài)全球范围内都需求量很大，前景还是不错，以下是酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业及就业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店管理必修的课(kè)程(chéng)，野(yě)旅主要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中(zhōng)食品营运(yùn)研究占比非常(cháng)大，酒(jiǔ)管专业的同学们会学习到食品相(xiāng)关的科(kē)学(xué)、食物的选配、如何(hé)正确地储存食品(pǐn)、如(rú)何正(zhèng)确地处(chù)理各种食(shí)物等了(le)解食物(wù)的各方(fāng)面理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店(diàn)餐饮(yǐn)行(xíng)业，在(zài)日(rì)常生(shēng)活(huó)中也非(fēi)常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重实用经验的(de)college，对于烹(pēng)饪和服务都(dōu)有很大比(bǐ)重的(de)实践教学，大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲(qīn)身扮演侍(shì)应生(shēng)和厨师的角色，学习(xí)服务客人的各种(zhǒng)不同(tóng)的角色，例如门口迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不(bù)同的菜式，了(le)解(jiě)厨(chú)房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是(shì)比较有意(yì)思的一门课，学生们(men)要了解酒(jiǔ)类的历(lì)史知识，并且(qiě)学(xué)习如何亲自调(diào)制(zhì)鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒(jiǔ)类，还要学会自己调制鸡尾酒(jiǔ)kono洗发水是哪个国家的品牌，kono洗发水是品牌吗，统(tǒng)一需(xū)要考取可以在正规餐饮场(chǎng)所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行业的营运，房(fáng)务(wù)、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销(xiāo)售、市(shì)场营销、酒店(diàn)建筑(zhù)规划也都是必(bì)修，在此也需(xū)要懂得(dé)一些商(shāng)业(yè)相关的知识，了解酒店行业运(yùn)行的规则(zé)。

　　4、会计(jì)：很多学生(shēng)一听会计是拒绝(jué)的，不过酒管专业的会计(jì)知识(shí)相对来说已(yǐ)经算是最(zuì)基(jī)础的了，学生(shēng)只需(xū)要(yào)比较基本地(dì)学习(xí)如(rú)何计算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利润(rùn)等等(děng)东(dōng)西，并(bìng)且(qiě)能很快(kuàikono洗发水是哪个国家的品牌，kono洗发水是品牌吗)的运用到工作中(zhōng)去(qù)，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理(lǐ)就(jiù)业发展方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的，通(tōng)常不(bù)太注重实践操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营(yíng)方(fāng)式(shì)和财务管理(lǐ)等等(děng)。

　　按(àn)照这个(gè)方(fāng)向学习的人未来的发展方向可以(yǐ)是研究酒店的学着(zhe)也可(kě)以直接成(chéng)为酒(jiǔ)店的高层(céng)管理者，特(tè)别(bié)是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外(wài)一个方向就是注重操作、运(yùn)营和实践的学习(xí)，除(chú)了(le)学习理论方面的(de)内容(róng)，还会了解到每个部门的具体操(cāo)作方(fāng)法，细致到餐厅的(de)托盘如何拿、中西(xī)餐(cān)如何正确服务客人等，也就是提(tí)问者口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发(fā)展方向呢?从就业来说(shuō)，以(yǐ)实践为主的(de)学习方向比较(jiào)推荐，因为(wèi)在酒店工作过就可以发现，酒店(diàn)里的(de)运营高层(céng)基本都是从基层部门干出来的，很少(shǎo)有专门(mén)研(yán)究酒店运营(yíng)或(huò)单纯学习理论的，因为(wèi)酒店这个行业是(shì)一个操作性非常强的行业，光有理论是远远不够的，懂的每个(gè)部门、每个(gè)职位的工作流(liú)程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事(shì)酒店(diàn)管理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学(xué)习能(néng)力强比(bǐ)经验重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店人，凭(píng)着经验的积累，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何(hé)一(yī)个企业(yè)，都只为你(nǐ)的工作业(yè)绩而不是(shì)你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能(néng)学(xué)习(xí)开始锻炼自己，放平(píng)稳心(xīn)态

　　5、不(bù)要企图你还没有基层的经验就想(xiǎng)直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层的真(zhēn)正接触(chù)一个行业，那你永(yǒng)远也不(bù)知道这行的(de)水有多深，你永远也猜想不到这行(xíng)当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多(duō)为基础服务岗位，不(bù)是简猛高(gāo)科技，不是高精(jīng)尖，需要的是手把手踏(tà)踏实实(shí)的实践操作，目前大部(bù)分从业者(zhě)为(wèi)低学(xué)历人员、甚至大(dà)部分是农民工。

　　与其他(tā)行业相(xiāng)比基层服务人员(yuán)所(suǒ)获得的收入(rù)、社会地位、个人成就(jiù)感是(shì)相当低的，前期必须能忍受这(zhè)种(zhǒng)低(dī)薪、低(dī)创造力、低附加值、低社会地位的工作(zuò)岗位(wèi)。