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铁棍(gùn)山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食两(liǎng)用的山药，但(dàn)小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘(gān)甜，相比较来(lái)说要(yào)比铁(tiě)棍山(shān)药(yào)更好吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养(yǎng)价值更(gèng)高于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等(děng)作(zuò)用(yòng)，加(jiā)上(shàng)整(zhěng)体(tǐ)比较光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一个(gè)更好(hǎo)，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该(gāi)区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐(zuò)标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药(yào)地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每(měi)百克中含(hán)有碳水化(huà)合(hé)拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量(liàng)也很高，除此(cǐ)之外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿(ér)化读音表(biǎo)明(míng)了是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地质(zhì)坚(jiān)瓷(cí)，黏(nián)性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因(yīn)种植在沙地里(lǐ)，土(tǔ)质松软，口感面甜(tián)，营(yíng)养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系源：百度百科-铁棍山药(yào)

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