金融界4月23日消息 淄博烧(shāo)烤(kǎo)的热度逐渐蔓延到A股(gǔ)市场(chǎng)，上(shàng)周淄博烧烤(kǎo)相关概(gài)念股出现(xiàn)异动，如得利斯(sī)、惠发食(shí)品、龙大美食、西王食品等等，在投资者(zhě)互动平台，也有不(bù)少上(shàng)市公司(sī)被投资者问及(jí)相关(guān)问(wèn)题，现在(zài)，券商分析师们也(yě)开始(shǐ)动起来，实地(dì)调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品(pǐn)团队团队发布了《淄博烧烤体验纪实(shí)》，该文(wén)章的核(hé)心观点如下：本(běn)周我们调研了淄博烧烤的大体情况：随着线(xiàn)下消费(fèi)场景的复苏，颇具特色的淄(zī)博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热度持(chí)续(xù)升高，带动市内大小门店(diàn)及周边(biān)购物/旅游客(kè)流屡创新高，目前淄博五一期间的酒店民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含(hán)酒(jiǔ)水）基本在40-70元(yuán)，消费(fèi)者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居(jū)多，也有部分食客自(zì)带白(bái)酒(jiǔ)。据我们走访和当地居民反映，淄博(bó)地(dì)区(qū)烧烤消费佐餐以青啤(pí)居多，主要(yào)涵盖8-12元价位带（青(qīng)啤(pí)经(jīng)典(diǎn)8元(yuán)、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地(dì)人(rén)单人单次(cì)消费2-5瓶不等(děng)，外(wài)地游客饮用量不定。随着五一出行高峰和烧烤等(děng)餐饮(yǐn)旺(wàng)季(jì)的到(dào)来，叠(dié)加(jiā)2023年气温可(kě)能创新高，我们(men)预计包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤连云港灌南邮编号是多少(kǎo)热度蹿(cuān)升(shēng)，该团队指出，“淄博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度不断升高(gāo)。起(qǐ)初主(zhǔ)要(yào)吸(xī)引(yǐn)周(zhōu)边(biān)地区大学(xué)生(shēng)组团前来体验，后随着社交媒(méi)体广泛(fàn)传播，游(yóu)客(kè)络绎不绝。我(wǒ)们认(rèn)为(wèi)淄博烧烤(kǎo)大(dà)火主要源自良(liáng)好的(de)口碑和体验感，尤其是淄博(bó)地(dì)区特有的“方桌火炉(lú)小(xiǎo)马(mǎ)扎，露(lù)天(tiān)碳烤半自助”模式，对(duì)许(xǔ)多消(xiāo)费者来(lái)说是全新的体验，在线下消费(fèi)场景复苏的背景下吸引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气聚集地、营业时间以(yǐ)及就餐流程(chéng)，该团队还在文中给出了“攻(gōng)略(lüè)”：“据我们了解，淄博地区(qū)烧烤店之间(jiān)的差异(yì)主要体现在肉质和腌制(zhì)过程上，当地市民除(chú)了选择以(yǐ)上“网红店”，也会前往其他小店（如社区烧烤店(diàn)）就餐，部分市(shì)民甚(shèn)至会驾车半个多(duō)小(xiǎo)时前往金岭回族镇吃烧烤（和(hé)市内用的圆形(xíng)薄饼(bǐng)不同，金岭(lǐng)镇主要使(shǐ)用长形小(xiǎo)饼、口感更(gèng)韧）。大店中，以经(jīng)营30余年的牧羊村总店为例(lì)，其(qí)单店规(guī)模较(jiào)大（50+桌），凭(píng)借较高的名气(qì)带动周边几家烧烤店，形成“烧烤一条(tiáo)街”的集聚效应(yīng)，许多游客(kè)即便排不上号也会来现(xiàn)场看看。”  

　　对于淄(zī)博烧(shāo)烤消费者(zhě)的(de)观察，该团(tuán)队(duì)解析到，淄博烧烤的消费人群(qún)以中青年(nián)为主，时间相对灵活的大学生(shēng)群体往(wǎng)往选择工作日乘(chéng)坐(zuò)高(gāo)铁前来打卡(kǎ)体验，周末不少游客也会(huì)自驾前来，从车牌来看包括但不限于(yú)山(shān)东其他(tā)地(dì)区、北京、天津(jīn)、河(hé)北、河南(nán)、安徽等地。此(cǐ)外，在牧羊(yáng)村这类门店面积和客流量较大的(de)地(dì)方也有不(bù)少主播过来探店，淄博市政府出动(dòng)了大量工作人(rén)员监督规范其行为，整(zhěng)体上网红直播(bō)并不影响(xiǎng)其他(tā)游客的体验。

　　同时该团(tuán)队(duì)还发现(xiàn)，在烧烤的带动下，淄博的八大局街区、各个(gè)景点/商(shāng)圈客流量都有了(le)明显提升。

　　该团(tuán)队指出，淄博(bó)烧烤走红，当(dāng)地政府(fǔ)采取了一系列措施保障和(hé)丰富游客体验，热(rè)度有望延(yán)续(xù)。

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