水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜？水蒸蛋(dàn)是(shì)家常(cháng)菜的。关于(yú)水(shuǐ)蒸蛋(d衢州是哪个省的城市 衢州在浙江富裕吗àn)是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然(rán)后开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙(xì)的(de)。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之(zhī)一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则(zé)称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山东人和(hé)东北(běi)人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸(zhēng)出(chū)好(hǎo)吃的(de)水蛋，需(xū)要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜(xiān)膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程中水(shuǐ)滴下破(pò)坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加(jiā)一(yī)些水(shuǐ)，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了(le)，口感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白(bái)质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的(de)消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方(衢州是哪个省的城市 衢州在浙江富裕吗fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉(liáng)开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过(guò)衢州是哪个省的城市 衢州在浙江富裕吗滤一下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入适量(liàng)的生抽(chōu)、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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