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紫(zǐ)菜是(shì)不(bù)是海鲜

　　是(shì)紫菜不属于海鲜的(de)。

　　紫菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分(fēn)类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生(shēng)长在(zài)潮(cháo)间带的海藻，其分布范围涵盖(gài)了寒带(dài)、温带、亚热带(dài)和热带海域。

　　紫菜是世界上产值最高的栽培海藻，在中国、日(rì)本和韩国被大规模(mó)栽培。

　　紫菜是我国海洋农业和(hé)出口创(chuàng)汇(huì)的主导品种(zhǒng)之一。

　　2016年我(wǒ)国紫菜产量约(yuē)13.53万吨，产值超过(guò)100亿(yì)元。

　　干(gàn)紫菜(cài)中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素及钙(gài)、钾(jiǎ)、镁等微量(liàng)元素，还含藻类特(tè)有(yǒu)的藻(zǎo)胆蛋白，具有很高的(de)营养(yǎng)价值(zhí)，是一种不可多得的海(hǎi)洋食(shí)材，也是我国东南沿海农村(cūn)经济(jì)的支柱产品。

形(xíng)态特征

　　真紫菜亚属(shǔ)藻体的细胞层数为(wèi)1层，且(qiě)单(dān)个细胞含(hán)1个(gè)星状色素(sù)体，中国的紫菜属物种都(dōu)属于该(gāi)亚(yà)属(shǔ)。

　　藻类学家曾(céng)呈奎等根据(jù)藻体边缘细胞的特(tè)征，将真紫菜亚属(shǔ)分为3组:

　　（1）全(quán)缘紫菜组(zǔ)，叶片边缘平滑，边缘细(xì)胞形态与其他营养细胞(bāo)无区别；

　　（2）刺缘紫菜组(zǔ)，叶片边(biān)缘具明显的刺突，后者由1个或几(jǐ)个(gè)细胞形成；

　　（3）边(biān)缘紫菜组，叶片边缘(yuán)由几排退(tuì)化细胞(bāo)所组(zǔ)成。

主要价值

　　紫(zǐ)菜(cài)营养丰富、味道鲜美，富含蛋白(bái)质、无机化合(hé)物(wù)、不饱(bǎo)和脂肪酸、维生(shēng)素(sù)和矿物质，其中蛋白质(zhì)的成分高达25%~50%，所(suǒ)以在食品(pǐn)和医(yī)药(yào)领域具有广阔的前景。

　　紫菜多(duō)糖和藻胆蛋白具有(yǒu)抗衰老、抗凝血(xuè)和降血脂作用。

　　紫菜具有较强(qiáng)的吸收氮磷和固定碳的能力，其栽(zāi)培对(duì)浅(qiǎn)海富(fù)营养化的(de)修复和改(gǎi)善也(yě)有(yǒu)重要作用。

分布情况

　　紫菜属物种虽然在寒带、温带(dài)、亚热带和热带海域均有分布，但亚热(rè)带至(zhì)温带(dài)海域(yù)的物(wù)种多样(yàng)性丰(fēng)富(fù)。

　　紫菜在中国(guó)的地理分布也遵(zūn)循这个(gè)规律，主(zhǔ)要(yào)分(fēn)布在黄(huáng)渤海到东南(nán)沿海的(de)潮间带，另外，也有少数紫菜物种分布在台湾和海南岛酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围沿海，且它(tā)们(men)的(de)分(fēn)布具有区域(yù)性特征。

　　在黄(huáng)渤海自然分布的(de)紫(zǐ)菜物种主要是条斑紫菜(cài)、甘紫菜(cài)和半叶(yè)紫菜(cài)，在(zài)东南沿(yán)海主要是坛紫(zǐ)菜、皱紫菜和长紫菜等(děng)。

　　另外，圆紫(zǐ)菜在中国(guó)沿海分布较(jiào)广，从南到北均(jūn)有其(qí)生长，是一个(gè)广温性种类。

　　以自然类群和(hé)生(shēng)境环境为(wèi)基础，在中(zhōng)国形成了长江以北的条斑紫菜和长江以南的坛紫酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围菜2大栽培区域。

　　坛(tán)紫菜(cài)是我国(guó)独有的暖(nuǎn)温带紫菜栽(zāi)培品种，产量约占全国(guó)紫菜(cài)总产量的(de)75%左右，栽培区主要分布在福建、浙(zhè)江、广东沿海，近(jìn)年来随着坛紫菜价格的攀升以(yǐ)及养殖技术(shù)的(de)提高，养殖范围逐渐北移到江苏(sū)南通和连云港。

　　条斑紫菜养殖主要集中在江苏和山东(dōng)，产量和出口量占(zhàn)全国条斑紫菜行业(yè)95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不(bù)属于海(hǎi)鲜(xiān)类(lèi)食物，其属于海产品，紫菜中含有丰富的蛋白(bái)质、维生素、碳(tàn)水化(huà)合物、矿物(wù)质以(yǐ)及不饱和脂(zhī)肪酸(suān)，其可(kě)以起到延缓(huǎn)衰老、预防(fáng)甲(jiǎ)状腺疾(jí)病、抗(kàng)凝血以及降(jiàng)低血脂等作用(yòng)。

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