阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱-橘子百科-橘子都知道

阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间(jiān)里将会食用，则放入(rù)冷藏(cáng)室；如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被(bèi)食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则放入(rù)冷(lěng)藏(cáng)室，并尽快(kuài)食用的。关于鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好以(yǐ)及鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻保存，鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买(mǎi)回(huí)来的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻里(lǐ)等问(wèn)题(tí)，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

鱼(yú)是胎生(shēng)还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但(dàn)也有少数是卵胎生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌(cí)雄亲鱼(yú)会自行配(pèi)对，然(rán)后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而(ér)产生受(shòu)精卵。受精卵(luǎn)在水中孵(fū)化出(chū)小鱼。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受(shòu)精，鱼(yú)卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵化出来阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产出前会从母体中(zhōng)获得(dé)养分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高(gāo)于(yú)零度，不能长(zhǎng)时间保鲜(xiān)动物肉类，但短(duǎn)期里可以(yǐ)保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低(dī)至-14度以(yǐ)下，可(kě)以(yǐ)长时间保证肉(ròu)质质量(liàng)，但同时会使(shǐ)鱼(yú)肉严重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补的好时机，鱼则是进补的好(hǎo)水产食品，不仅味道鲜(xiān)美，而(ér)且营养价值(zhí)极高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉(ròu)的两(liǎng)倍(bèi)，且(qiě)属于优质蛋白，人体吸收率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼中(zhōng)富含(hán)丰(fēng)富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼(yú)肉(ròu)中脂肪含(hán)量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维(wéi)生素D、钙、磷(lín)，能(néng)有效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含(hán)量较低(dī)，且(qiě)多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪(fáng)含量一般(bān)比较低，大多数(shù)只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放(fàng)在(zài)冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻(dòng)状态下，酶的(de)活性(xìng)和微生物(wù)的(de)生(shēng)长都被(bèi)抑(yì)制，鱼的保质时间也大(dà)大延长，通常(cháng)可达数(shù)月。

　　冷(lěng)冻(dòng)之后的(de)鱼(yú)肉(ròu)跟活鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉(ròu)质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷冻过程中(zhōng)，鱼内(nèi)的水分冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷冻变性和一系列理化(huà)性质的改变，包括(kuò)蛋白质空间(jiān)结(jié)构(gòu)和疏水性(xìng)的变化，凝胶(jiāo)性(xìng)和保(bǎo)水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减(jiǎn)低等，从(cóng)而造(zào)成鱼肉的品质和口感下(xià)降。

　　2、从营(yíng)养(yǎng)上看(kàn)，同品种的鱼冷(lěng)冻后(hòu)确实(shí)会流失(shī)掉一部(bù)分营(yíng)养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时(shí)候却没有(yǒu)办法再与蛋白(bái)质(zhì)分子聚合(hé)，也就(jiù)不能被全(quán)部吸收回鱼(yú)肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失(shī)就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素等(děng)水溶性营养物(wù)质的流失。

　　但是，这(zhè)点损失(shī)并不影(yǐng)响鱼类的核心营养价值。

　　因为这(zhè)一点损阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱失如果也要较真儿的话(huà),那就不(bù)得(dé)不提醒你，其实活鱼(yú)在暂养(yǎng)过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞造成的(de)鱼体损伤等因素影响，也会出现(xiàn)品质(zhì)的下降(jiàng)，一样有一定的营养损失。