鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候不小心把(bǎ)水放多(duō)了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹(gēng)都是(shì)汤汤水水(shuǐ)的，有什么办法是(shì)可以补(bǔ)救一下的吗？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固(gù)的现象(xiàng)？的。

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鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了可以再(zài)加入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水(shuǐ)充分混(hùn)合即可。

　　另外可以(yǐ)在(zài)蛋(dàn)液里加适量盐，可起到粘合蛋液(yè)的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟(shú)透，已无(wú)法(fǎ)和其(qí)余的鸡蛋液(yè)或水融(róng)合(hé)，这(zhè)种(zhǒng)情况就不上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场，上火了猕猴桃能吃吗能(néng)够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是(shì)关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或(huò)1：3为宜(yí)。

　　忌加生水(sh上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场，上火了猕猴桃能吃吗uǐ)和热开水，加生水因自来水中有(yǒu)空气，水被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋(dàn)羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液(yè)没有(yǒu)成熟，仍然是液体(tǐ)状(zhuàng)态的(de)。

鸡(jī)蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要(yào)根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢(ne)，往往不易成型(xíng)，最(zuì)佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有多少蛋(dàn)白质

　　通常一个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白质的含(hán)量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有(yǒu)不同。<上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场，上火了猕猴桃能吃吗/p>

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所较好的优质蛋白来源，所以(yǐ)对于(yú)低蛋白(bái)血(xuè)症患者、近期有手术创伤的患者、身体有创面需要进(jìn)行愈合的患者，以及(jí)需要(yào)生长肌肉的(de)人(rén)群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)，而非(fēi)油(yóu)炸或(huò)者煎、蒸等方式，因为(wèi)其(qí)他方(fāng)式可以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现高(gāo)脂血症或(huò)者高血压(yā)等状况。

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