水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系(xì)的(de)菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系(xì)的菜(cài)以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什么菜系(xì)，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的(de)生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷(lěng)水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅(guō)盖一定要留(liú)缝隙的(de)。

水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传(chuán)统美(měi)食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人则(zé)称为鸡(jī)蛋羹，山东人(rén)和东(dōng)北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水(shuǐ)滴下(xià)破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在(zài)鸡蛋液(yè)中(zhōng)加(jiā)一些(xiē)水，如果(guǒ)水加(jiā)多了就会(huì)造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技巧、虚部是什么意思，复数的实部和虚部是什么火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质(zhì)蛋白(bái)，每(měi)百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当(dāng)于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦(shòu)肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质(zhì)的(de)消化率在牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克，加入(rù)75毫(háo)升的凉开(kāi)水(shuǐ)即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用虚部是什么意思，复数的实部和虚部是什么牙签扎几(jǐ)个洞，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开(kāi)，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可(kě)以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤(hūn)菜(cài)还是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜(cài)，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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