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二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好？如果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且(qiě)短时间(jiān)里将会(huì)食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不(bù)会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好以及(jí)鱼买(mǎi)回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏(cáng)还(hái)是冷(lěng)冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚(gāng)买的鱼放(fàng)冰箱保鲜还(hái)是冷冻，买回(h二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥uí)来的鱼(yú)是(shì)保鲜(xiān)还是冰冻里等问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

鱼(yú)是(shì)胎生(shēng)还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的(de)，但也有少数是卵(luǎn)胎生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿发(fā)育成熟后，雌雄(xióng)亲(qīn)鱼(yú)会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精(jīng)卵。受(shòu)精卵在水中孵(fū)化(huà)出小鱼。而卵胎生(shēng)与之类似(shì)，

　　但亲(qīn)鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵(fū)化出来(lái)。胎生(shēng)的鱼只有真(zhēn)鲨(shā)科的(de)鱼类，仔鱼(yú)在产出前会(huì)从(cóng)母(mǔ)体中获(huò)得养(yǎng)分。

鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好(hǎo)

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用(yòng)，则放入冷(lěng)藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不会被食用(yòng)，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏(cáng)室(shì)，并尽(jǐn)快(kuài)食用。

　　冷藏室(shì)温(wēn)度高(gāo)于零度，不能(néng)长时间保(bǎo)鲜动物肉类(lèi)，但短期(qī)里(lǐ)可以保证肉质新(xīn)鲜。

二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥　　冷冻室温度低至-14度以下，可(kě)以长时间保证肉(ròu)质质量，但同时会使鱼(yú)肉严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好(hǎo)水(shuǐ)产(chǎn)食品，不(bù)仅(jǐn)味道鲜美，而且(qiě)营养价值极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉(ròu)的两倍，且属于优质蛋(dàn)白(bái)，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫(liú)胺素(sù)、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的(de)钙、磷(lín)、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)脂肪含量虽低(dī)，但其中的脂肪酸被(bèi)证实有降糖、护(hù)心(xīn)和防癌的(de)作用。

　　鱼肉(ròu)中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有(yǒu)效(xiào)地预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼(yú)肉(ròu)含(hán)有大量的蛋白质，如(rú)黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含(hán)17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较(jiào)低，且(qiě)多为(wèi)不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼(yú)含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含(hán)5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含(hán)0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活性和微生物的(de)生长都被抑(yì)制，鱼的保(bǎo)质时(shí)间也大大延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上(shàng)说，冷冻鱼(yú)的(de)肉(ròu)质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷冻过程中，鱼内的(de)水分(fēn)冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉(ròu)蛋白质(zhì)发生(shēng)冷(lěng)冻变性和一系列理化性质(zhì)的改变，包(bāo)括蛋白(bái)质空间结构和疏水性的变(biàn)化(huà)，凝胶性和保水性的降(jiàng)低，盐溶性(xìng)蛋白(bái)含(hán)量降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造成鱼肉的品质和口(kǒu)感下(xià)降(jiàng)。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼(yú)冷冻后确实(shí)会(huì)流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的(de)肌原纤(xiān)维中(zhōng)的水分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻(dòng)的时候却没有(yǒu)办(bàn)法再(zài)与(yǔ)蛋(dàn)白质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失(shī)就伴(bàn)随着(zhe)鱼肉中一小部(bù)分可溶性(xìng)蛋白质(zhì)、盐类、维生(shēng)素等水(shuǐ)溶性营养物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影响鱼(yú)类(lèi)的核心营养价(jià)值。

　　因为这一点损(sǔn)失如果也(yě)要较真儿(ér)的(de)话,那就不得不(bù)提醒你，其实活鱼(yú)在暂养过程(chéng)中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞造成的鱼(yú)体损伤等因素影响(xiǎng)，也会出现品质的下降，一样有一定的营养损失(shī)。