新鲜海蜇皮存放方法(fǎ)视频

　　1、盐水明矾保存：把海(hǎi)蜇放在盐和(hé)明矾(fán)化开的水(shuǐ)中浸泡(pào)，泡好后装入到可以密封(fēng)的坛子中，可保存半年(nián)左(zuǒ)右时间(jiān)。

　　2、直接用盐保存(cún)：海蜇皮不能(néng)沾上淡水(shuǐ)和其他(tā)污(wū)染(rǎn)物，直接放在盐中来回(huí)滚(gǔn)动，让它(tā)的表面(miàn)被(bèi)盐(yán)包起来(lái)，把沾好(hǎo)盐(yán)的海蜇头放在可以密封的罐子中，放在阴凉处(chù)，可(kě)保(bǎo)存(cún)半(bàn)年到(dào)一年左右。

　　3、在选购海蜇皮时(shí)注意看外(wài)观色(sè)泽，优选呈白(bái)色或黄(huáng)色的(de)，避(bì)免选择有红(hóng)衣(yī)、红斑、泥沙的(de)次货(huò)还要闻一(yī)下是否带(dài)腥臭味(wèi)，用手揉一下皮质，选择质地坚韧的。

海蜇(zhē)的保(bǎo)存方法_鲜(xiān)海(hǎi)蜇怎么保存

　　　　海蜇(zhē)作为一(yī)种食(shí)物在(zài)我们(men)国家的历史非常(cháng)悠久(jiǔ)，现(xiàn)在，海蜇已经成为(wèi)了一种很常(cháng)见的食(shí)物。

　　而对于海蜇(zhē)的保存(cún)有一些小的技巧(qiǎo)，下(xià)面(miàn)就来介绍有关海蜇保存的一(yī)些 方(fāng)法 ，希望能(néng)对朋友们有所帮助。

　　　　海蜇的保存(cún)方法

　　 　　方法一(yī)：用盐水、明矾浸泡(pào)海蜇。

　　按500克海蜇、50克(kè)盐、5克明矾的(de)比例，将盐(yán)及明(míng)矾用温开水化开，晾凉后倒入坛子(zi)中，再把海蜇故人，浸好密(mì)封(fēng)，可保存(cún)很长(zhǎng)时间。

　　 　　方法二：从市场上买来的海蛰，不(bù)要让它沾上淡水(shuǐ)或污物，要用盐(yán)一(yī)层一层地将它(tā)胞起来，存(cún)放在干净(jìng)小口的坛子或罐子里(lǐ)，上面一层要多放些盐，密封好即可。

　　 　　海蜇毒性(xìng)原理

　　 　　毒性症状

　　 　　人体皮肤(fū)薄(báo)嫩处最易蜇(zhē)伤，一般(bān)可在数分钟出现触(chù)电样刺(cì)痛感，数小时后(hòu)伤区逐(zhú)渐出现触电样(yàng)刺(cì)痛感，数(shù)小时后伤区逐渐出现线状排列的有红(hóng)斑的血疹，痒而灼痛，轻者(zhě)可(kě)在20天左右自(zì)愈。

　　敏感(gǎn)性(xìng)强的(de)患者(zhě)局部可出现(xiàn)红斑 水肿(zhǒng)、 风团、 水泡、 瘀(yū)斑(bān)，甚至表皮坏死。

　　患者全身表现可(kě)有烦(fán)躁不(bù)安、发冷、腹痛、腹泻、精神不振及胸(xiōng)闷气短。

　　重(zhòng)者多(duō) 咳喘发作，吐白色或粉(fěn)红色泡沫痰，并伴(bàn)有脉数无(wú)力、皮肤青紫及血(xuè)压下降等过敏性休(xiū)克征(zhēng)象。

　　若抢救不及时(shí)，这类蜇伤病人可在短时间内死亡(wáng)。

　　 　　预防(fáng)蜇伤

　　 　　预防海蜇蜇伤最重要(yào)之(zhī)处(chù)在于避(bì)免与海蜇接触，尤其是(shì)作业渔(yú)民(mín)要做好个人防护(hù)，切(qiè)勿麻痹大意(yì)。

　　捕捞(lāo)时尽量用(yòng)工具而(ér)不(bù)直接接触海蜇(zhē)须，有特异敏感体质的人应禁止下海作(zuò)业(yè)。

　　海滨旅游地(dì)在海蜇(zhē)汛期应设浮标栏网，并在海边建立醒目宣(xuān)传警戒标志，并配(pèi)合防伤害的科普 教育 宣(xuān)传广播(bō)，以提高游人(rén)自我防护(hù)的知(zhī)识和能力。

　　下海(hǎi) 游泳(yǒng) 或在(zài)海中乘船者若发现海蜇千万不可碰触，更不能捕捞，因(yīn)在海上(shàng)一旦发生意外，更不易(yì)抢救。

　　一旦被海(hǎi)蜇蜇(zhē)伤，伤者(zhě)切不可惊慌，只要及时到医(yī)院诊治(zhì)，一般都(dōu)能较快好转和痊愈(yù)。

　　反之，如果被(bèi)蜇伤者(zhě)举措失当或大意麻痹，则易出现溺(nì)水、跌伤或因救(jiù)治不及时而发生危险和加重病(bìng)情(qíng)。

　　 　　医务人员(yuán)提醒：千万不(bù)要抓捕、触碰(pèng)海水中(zhōng)漂着的(de)海蜇。

　　一旦被海蜇蜇伤(shāng)，不要用淡水冲洗(xǐ)，因(yīn)淡(dàn)水可促(cù)使刺(cì)胞释放毒液，应尽快用毛巾、衣(yī)服、泥沙擦(cā)去黏附在皮(pí)肤上的触手或毒液(yè)，可用碳酸氢钠(小苏打)或明矾清(qīng)洗(xǐ)伤处。

　　若(ruò)损伤(shāng)面积(jī)大，全(quán)身(shēn)反(fǎn)应严重者，要及时去医院(yuàn)治(zhì)疗(liáo)。

　　 　　海蜇的食用方法

　　 　　凉(liáng)拌海蜇皮

　　 　　原料：海蜇,紫甘蓝,黄瓜

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇皮放凉水(shuǐ)中泡一下，洗净，切条(tiáo)

　　 　　(2)紫(zǐ)甘蓝(lán)，黄瓜分(fēn)别切丝

　　 　　(3)蒜末，醋(cù)，生抽，香油，适量盐兑成(chéng)调味汁

　　 　　(4)所有(yǒu)材料拌匀(yún)，放冰箱(xiāng)冷(lěng)藏(cáng)后食用

　　 　　海蜇(zhē)黄瓜(guā)

　　 　　原料：海蜇300克(kè)、黄瓜(guā)1根(gēn)、盐适量、醋适(shì)量、糖适量、麻酱(jiàng)适量、香菜适(shì)量、蒜适(shì)量(liàng)

　　 　　做(zuò)法(fǎ)：

　　 　　(1)超市购(gòu)买海蜇丝300克

　　 　　(2)用(yòng)开水抄过后泡在(zài)凉水里备(bèi)用

　　 　　(3)黄瓜(guā)一(yī)根

　　 　　(4)用刀(dāo)切(qiè)成粗(cū)丝

　　 　　(5)将海蜇(zhē)丝捞出放在黄(huáng)瓜丝(sī)上面，将蒜(suàn)切成碎末放在海(hǎi)蜇(zhē)丝(sī)上(shàng)面

　　 　　(6)香菜切成碎末，放在海(hǎi)蜇(zhē)丝(sī)上面，将麻(má)酱放入(rù)适量的盐(yán)，用水拌好，倒在(zài)香菜上面(miàn)，放(fàng)糖和醋搅(jiǎo)匀即可。

　　 　　海蜇鸡柳

　　 　　原料：海(hǎi)蜇(zhē)皮4两(约160克)，鸡肉6两(liǎng)(约240克)，蒜(suàn)头2粒(lì)，芫荽少许，油1汤匙。

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇皮用水浸2天(每天要(yào)换水2至(zhì)3次)，切丝，放入热水中烫一烫，取出，沥干水分。

　　 　　(2)鸡肉切丝，加入腌料拌匀，腌20分钟(zhōng)，泡嫩油。

　　 　　(3)蒜头去(qù)衣拍(pāi)裂;芫荽(suī)洗净沥(lì)干。

　　 　　(4)烧热油1汤(tāng)匙，爆(bào)香蒜肉，鸡丝回镬，拌匀芡汁料埋芡(qiàn)，迅速炒拌，加入芫(yán)荽、海蜇(zhē)，兜(dōu)匀上碟。

　　 　　海蜇汤冬瓜

　　 　　原料：速(sù)冻(dòng)海蜇 75克、冬瓜 750克(kè)、胡萝卜 300克、瘦肉 225克、姜 2片、盐 适(shì)量(liàng)

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)海蜇洗(xǐ)干净，氽(tǔn)烫(tàng)后再(zài)冲洗(xǐ)干净。

　　 　　(2)冬瓜(guā)洗干净(jìng)，切厚(hòu)块。

　　 　　(3)胡萝卜去皮，洗干净切块(kuài)。

　　 　　(4)瘦(shòu)肉洗干净，氽烫后再冲(chōng)洗干(gàn)净。

　　 　　(5)煲滚适量水，下海蜇(zhē)、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片，煲滚后以(yǐ)慢火煲2小(xiǎo)时，下盐调(diào)味(wèi)即成。

　　 　　锦绣海蜇丝

　　 　　原料：海蜇丝300克，青椒5克(kè)，红椒5克(kè)，鸡肉50克 、盐3克，味(wèi)精2克，鸡精2克，米醋(cù)5克，香油8克

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇用清(qīng)水(shuǐ)冲洗去泥沙和盐(yán)分，切丝。

　　 　　(2)青、红椒丝焯水备用;鸡肉(ròu)煮熟，撕(sī)成(chéng)丝(sī)。

　　 　　(3)海蜇与(yǔ)椒丝、鸡肉丝(sī)一同放入盆中(zhōng)，加盐(yán)、味精、鸡(jī)精、香油、米醋拌匀，装盘即可。

　　 　　捞汁海蜇(zhē)皮(pí)

　　 　　原料：海(hǎi)蜇皮、紫皮洋葱、黑木耳、捞汁

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)将海蜇皮(pí)、紫皮洋葱切成适(shì)量大小(xiǎo)，与黑木耳一起整齐摆在汤碗(wǎn)内，加入(rù)捞汁(zhī)，将菜品完(wán)全(quán)浸泡即(jí)可。

　　 　　(2)可以适量加入鲜(xiān)柠(níng)檬片、芝麻、香(xiāng)菜碎、泰(tài)椒圈来(lái)补充口(kǒu)味。

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