柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能不(bù)能(néng)吃了(le)，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了呢如(rú)果酒味比较淡的话是(shì)不(bù)影响食用的，如(rú)果酒味比较重，而且味道也有些变(biàn)了就不建议继(jì)续食用(yòng)了的。

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柿饼有(yǒu)酒味还能不(bù)能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)不能(néng)吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中(zhōng)有大量的碳水化合物(wù)长期放置的过(guò)程中(zhōng)在发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下转化成酒精。

柿(shì)饼有酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味(wèi)要看酒(jiǔ)味(wèi)的程度(dù)才(cái)能判断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并且打开(kāi)之(zhī)后，一会儿(ér)就(jiù)没有了的(de)话，食用的时候也是没有酒味的，这种柿饼(bǐng)还是可以食(shí)用的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并(bìng)且食用的时候也有很重的酒味(wèi)，那么(me)这种柿饼(bǐng)就不建议再食(shí)用了(le)。

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　　柿饼(bǐng)中有大量的(de)碳水(shuǐ)化合物，因此在长(zhǎng)期放置(zhì)的(de)过程中，碳水化合物会在发(fā)酵(jiào)菌的无(wú)氧(yǎng)呼吸作(zuò)用(yòng)下转化成酒(jiǔ)精，因此(cǐ)柿饼有时候会(huì)有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的(de)柿饼可以将柿饼打开(kāi)放置(zhì)一段时间，待酒味消失之(zhī)后就可以正常食用了，不会影响身体健康。

　　柿(shì)饼中(zhōng)含有大量的(de)碳水化合物，具有抑制细(xì)菌(jūn)增长的(de)作用，再加上(shàng)冷(lěng)冻室的(de)温度很低(dī)，因此可以抑(yì)制细菌的滋生，可以很(hěn)好的保藏柿饼，因此(cǐ)这样(yàng)的柿(shì)饼(bǐng)没有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-柿饼

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