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牛(niú)心顶是(shì)黄(huáng)喉吗(ma)

　　牛心顶是(shì)黄喉(hóu)的(de)。

　　黄(huáng)喉与牛(niú)心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于(yú)猪、牛等家(jiā)畜的大(dà)血管，一般为主动脉(mài)，又称心管。牛的心脏顶部(bù)连接血脉和心脏(zàng)的组织。韧性较(jiào)高，可以入菜。

　　2、主要(yào)成分不同

　　黄(huáng)喉主要成分是平滑(huá)肌，属(shǔ)蛋白质(zhì)，相对于肝、胃等(děng)内脏营养价值高一些。牛(niú)心定的主要(yào)成分(fēn)是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但(dàn)牛(niú)黄喉处理起来(lái)较(jiào)为麻烦，若(ruò)处理不好，口(kǒu)感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱(ài)吃牛黄喉。牛心(xīn)顶由于它的韧性很高(gāo)，所以用酱(jiàng)炒出来后口(kǒu)感既脆嫩又爽口。

牛心管是牛的什么部位(wèi)图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心(xīn)脏的(de)主动脉血管。

　　2、黄(huáng)喉是火锅中(zhōng)的一种(zhǒng)食物，来自于猪(zhū)、牛(niú)等家畜的大(dà)血管，一般为主动脉，又称(chēng)心管，常被误(wù)解为食管或气(qì)管，在火(huǒ)锅菜(cài)肴中又分为发制黄(huáng)喉和(hé)鲜黄喉，在火(huǒ)锅中重要(yào)的(de)特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫(tàng)菜品中(zhōng)，牛(niú)黄喉较厚，口感比猪(zhū)黄(huáng)喉口感更好(hǎo)。

　　但(dàn)牛黄(huáng)喉处(chù)理起(qǐ)来(lái)较为麻烦，若(ruò)处(chù)理不好，口感很绵，嚼不动。

牛(niú)心管(guǎn)是(shì)牛的什么部(bù)位

　　牛(niú)心(xīn)虎头是什么奢侈品牌，老虎头是什么奢侈品牌脏的主(zhǔ)动脉血管。

　　牛是偶(ǒu)蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而异，其共(gòng)同点为牙齿32枚(méi)，其中有门齿8枚，上(shàng)下(xià)臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿(chǐ)垫。

　　胃分(fēn)瘤胃、网胃(wèi)、瓣胃和皱(zhòu)胃等4室(shì)，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分(fēn)两半(bàn)。

　　鼻镜光滑(huá)湿润，如出现干燥(zào)，即为患病的(de)征兆(zhào)。

　　 牛(niú)心(xīn)脏的主(zhǔ)动脉血管。

　　 牛是偶(ǒu)蹄目牛(niú)科哺(bǔ)乳动(dòng)物(wù)。

　　依不同牛种（属）而异，其共同点为牙齿32枚，其中有门齿(chǐ)8枚，上下臼(jiù)齿24枚，无犬齿。

　　上(shàng)颚无(wú)门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃(wèi)和皱胃等(děng)4室(shì)，以瘤(liú)胃最(zuì)大(dà)，反刍。

　　蹄分两半(bàn)。

　　鼻镜光(guāng)滑湿润，如出(chū)现干燥，即(jí)为患病的征(zhēng)兆。

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