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　　一(yī)般在冷藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能(néng)导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内(nèi)部(bù)油(yóu)水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切(qiè)口部位(wèi)一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五的酒精绑在所开(kāi)的口(kǒu)子(zi)上,效果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成(chéng)熟的(de)全脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁白(bái)，质(zhì)地(dì)细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发(fā)酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于(yú)制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的(de)点心，淡奶油(yóu)一般经(jīng)过拌打(dǎ)可(kě)以作为装(zhuāng)饰性材(cái)料(liào)直接吃(chī)，而(ér)奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪(lào)不(bù)同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有些(xiē)像(xiàng)打发(fā)后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加(jiā)了(le)鲜(xiān)奶(nǎi)油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和牛乳的(de)混合物，所有(yǒu)口(kǒu)感很细腻(nì)，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道，所(suǒ)以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)也叫做(zuò)稀奶油，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表面那(nà)一层(céng)层的奶油就(jiù)是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很细腻柔软，有种(zhǒ攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别ng)吃(chī)棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白(bái)砂糖和(hé)面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面包桶里(lǐ)面合(hé)成面，之(zhī)后加入(rù)黄(huáng)油继续揉(róu)面攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别(miàn)团。

　　4、当面团发酵到(dào)两(liǎng)倍大的时候(hòu)，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好(hǎo)的(de)馅(xiàn)料包好(hǎo)攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶(nǎi)油的(de)盆(pén)在冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的时候在(zài)下面垫(diàn)冰块来打也可(kě)以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动打蛋器(qì)的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生热(rè)量加(jiā)上室内的温(wēn)度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化(huà)的更快(kuài)，能(néng)给淡奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不要(yào)打发过(guò)头，淡(dàn)奶油(yóu)不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过(guò)，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油(yóu)也不(bù)要(yào)紧，不要倒掉(diào)，它可以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞(tà)等不需(xū)要打发的点心。

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