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无(wú)菌蛋(dàn)是(shì)什么(me)，无菌蛋是什么蛋

无菌蛋是什么(me)

　　无菌蛋是日本岩手农场的专(zhuān)利(lì)技术，它是采(cǎi)用(yòng)巴氏消毒(dú)法进(jìn)行(xíng)杀(shā)菌消(xiāo)毒的鸡蛋。

　　这种鸡(jī)蛋(dàn)经过严格的处理，里(lǐ)面(miàn)含(hán)有的细菌(jūn)非常少，可(kě)以生吃。

无菌蛋和普通鸡(jī)蛋有什么(me)区别

　　1、包(bāo)装

　　相(xiāng)对(duì)于(yú)普通(tōng)鸡(jī)蛋超市里(lǐ)面无(wú)菌蛋(dàn)的包装(zhuāng)一般都会打(dǎ)上P的字样，表示(shì)这些蛋是(shì)经过严格(gé)加工处(chù)理过的(de)鸡蛋(dàn)可以放(fàng)心食用。

　　另外有些无(wú)菌蛋甚至还会打上最(zuì)佳食用(yòng)日期的标示，以确保无(wú)菌蛋(dàn)不会过期。

　　2、形(xíng)状大(dà)小

　　相对于(yú)普通鸡(jī)蛋来说，无(wú)菌蛋整体呈现淡白色，并且(qiě)大小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮(pí)白(bái)净自然，蛋体完(wán)好无损(sǔn)，蛋清为乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无(wú)菌蛋鸡蛋(dàn)是一款(kuǎn)可(kě)以生食的蛋(dàn)，并且相(xiāng)对于普通鸡蛋(dàn)来说(shuō)，无菌蛋的味(wèi)道醇香自然，并(bìng)且不(bù)会有很大的腥味，蛋所含的细(xì)菌也(yě)是(shì)非常(cháng)少的，蛋有机硒比普通蛋高(gāo)3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相对于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋包装比较精致价格相对来(lái)说也(yě)比较贵，虽说外表(biǎo)上(shàng)看起来和(hé)普通鸡蛋没有什么两样，但无菌(jūn)蛋的生(shēng)产加工与普通鸡蛋是有很大的区别的。

无(wú)菌鸡蛋(dàn)如何生产

　　无菌(jūn)蛋是历经大巴除菌法来开展过消毒(dú)杀菌(jūn)的(de)生鸡蛋，从(cóng)一开始就遭受(shòu)严苛的控制和解决，因(yīn)而(ér)所带有(yǒu)的危害病菌非常少，是可以直接生吃的。

　　但(dàn)并并不一(yī)定的菌都被(bèi)消灭没了，有(yǒu)一(yī)些病(bìng)菌是大(dà)巴除菌法所不可以(yǐ)消(xiāo)灭(miè)的，因(yīn)此 无菌蛋并并(bìng)不是沒有病菌，仅仅(jǐn)相对性于一般蛋而言病(bìng)菌较(jiào)为少而已。

　　而由于(yú)无菌蛋杀过菌，里边的危害病菌所有被解(jiě)决干净，因而(ér)保存期十(shí)分短，每一只生鸡蛋的的(de)身上都是(shì)有标识，标出可(kě)食(shí)时(shí)间，过上一三、五天，蛋(dàn)就不可以(yǐ)直接生吃了。

　　实际上(shàng)不止是日本国的(de)无(wú)菌蛋，全球许多地区都是有(yǒu)无菌蛋，尤其是英国(guó)，无菌蛋那样(yàng)的制(zhì)成品实际上(shàng)是英国一(yī)开始的，她们会将鸡蛋制成美味(wèi)的(de)调(diào)味品这类(lèi)的，因此 创造发明了那样一个除菌又维持生鸡蛋美(měi)味可口纯天然的(de)技术性。

　　而日本国(guó)的无菌蛋，不仅(jǐn)是选(xuǎn)用(yòng)了巴氏消毒法，也是(shì)加工厂在生(shēng)鸡蛋还(hái)未(wèi)产出(chū)率，雏鸡情况的(de)情况下就(jiù)严苛把控了，日本国的(de)食品质监(jiān)是十分严苛的，特别是在(zài)生鸡蛋那样的东西(xī)，从雏鸡(jī)刚(gāng)开始就严苛(kē)挑选，去除瘟鸡(jī)，随后全设备化(huà)的(de)将生(shēng)鸡蛋进行一系(xì)列(liè)的除菌，清理，封袋(dài)，进入车内运送。

　　因此 ，实际上是一整(zhěng)套(tào)完善(shàn)的设备(bèi)和看待食品的严苛全(quán)过程，才铸就(jiù)了日本国的无菌(jūn)蛋。

无(wú)菌(jūn)蛋真的无(wú)菌吗

　　无菌蛋虽然经过(guò)消(xiāo)毒处(chù)理，但是巴氏消毒(dú)并(bìng)不能(néng)杀(shā)灭鸡蛋中所有的细菌，可能仍然会有少(shǎo)量残留(liú)，因此日(rì)本的无菌(jūn)蛋一般都是有保质期的，大多数情况下都在7-10天，尽(jǐn)量在保质期内吃完。

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