信(xìn)阳人曩昔喝(hē)茶用(yòng)的都是聚集于深山的师(shī)河水(shuǐ)，现在改用(yòng)师河上游的南湾水库的水，其水质是(shì)相(xiāng)同的。

　　如河(hé)南的平(píng)顶山、山东的青(qīng)岛等地的水沏毛尖(jiān)茶(chá)都很好。

　　好在现(xiàn)在纯净水(shuǐ)较(jiào)多，当地水(shuǐ)质较差(chà)的用产自水质较好(hǎo)地的纯净水(shuǐ)来替代。

　　沏茶(chá)的水温一般是(shì)将水(shuǐ)烧开然(rán)后(hòu)放置(zhì)至60—80度(dù)的温度来沏头道。

　　因雨前茶太(tài)嫩水温不能太高(gāo)，对春茶、夏茶、秋茶水温可(kě)高(gāo)些。

　　 　　2、茶的用量。

　　 　　沏茶时(shí)用茶量，可因(yīn)人而异，但不能太少。

　　一般状况按三分茶七(qī)分水或四分茶六分(fēn)水的份(fèn)额用(yòng)茶。

　　这一份(fèn)额的意(yì)义是指茶沏(qī)开后，茶在杯(bēi)中的(de)份(fèn)额占(zhàn)三分(fēn)水占七分或(huò)茶在(zài)杯中的份额占四分水占六(liù)分。

　　假如爱喝浓茶可增加用茶量。

　　 　　3、茶具。

　　 　　喝信阳毛(máo)尖茶(chá)，对茶具的(de)要求并不高。

　　为了观(guān)其色，闻(wén)其味，用通明的玻(bō)璃杯或白色的(de)瓷杯即可，不(bù)能(néng)用带盖(gài)的杯或壶(hú)，因沏信阳(yáng)毛尖茶(chá)时(shí)不能捂、盖(gài)，不(bù)然汤、叶变黄。

　　 　　4、沏茶的流程。

　　 　　第一步把适(shì)量的茶(chá)叶放入紫砂壶(hú)中;第二(èr)步把(bǎ)开水(水温可高(gāo)点)倒(dào)入茶壶中(过半即可)摇晃(huǎng)等茶叶(yè)散(sàn)开(kāi)(时(shí)刻不要太(tài)长)，将壶中的水倒掉(diào)(水(shuǐ)可倒干)。

　　其意(yì)图是除掉茶(chá)的土(tǔ)味和漂浮(fú)出(chū)的杂(zá)物;第(dì)三步用(yòng)恰当温度的(de)开(kāi)水(shuǐ)沏入(rù)壶(hú)中，等茶叶沏开后即可饮(yǐn)用。

　　但壶中的茶水每次不能(néng)喝(hē)干，只(zhǐ)喝(hē)茶水(shuǐ)的一(yī)半，然后倒水。

　　其意(yì)图是坚持茶(chá)的(de)’浓度适中。

　　 　　三、品茶(chá)。

　　 　　品信阳毛尖茶可从(cóng)观、闻、进口三(sān)个方面去做(zuò)。

　　观(guān)：沏开的(de)茶观其(qí)色彩(汤(tāng)清叶(yè)绿(lǜ)微黄);闻：信阳(yáng)毛尖茶沏(qī)开后味(wèi)幽香迷(mí)人(rén)(砌茶的流程中第二步(bù)，当(dāng)杯中(zhōng)的(de)水倒掉(diào)后香味已出来);进口：茶水进口微(wēi)苦，入喉甜美而不涩(sè)(小山(shān)茶(chá)进口涩)，越喝越甜(tián)。

　　 　　四、茶的保存(cún)。

　　 　　曩昔保存茶首要采纳铁桶中放木炭，将茶放入桶中密封保存。

　　现在(zài)保存最好的方法是，将茶用塑(sù)料(liào)袋多层包封，放入冷(lěng)冻室(非冷藏室(shì))保(bǎo)存即可。

　　保存(cún)时忌和有(yǒu)异味的物品(pǐn)混(hùn)放，茶(chá)叶很简单吸味。

　　用(yòng)时取出几天的用量，不(bù)宜取太多(duō)，随用随取(qǔ)。<六加一等于几是什么梗，抖音六加一是什么意思/p>

　　新炒出的(de)茶还须进行“拉风”处理，这种(zhǒng)处理需专业(yè)人(rén)员来进行(xíng)，其意(yì)图是进(jìn)一步除掉(diào)茶中的湿度，若湿度过(guò)高(gāo)直接影响茶的香度和口(kǒu)感。

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