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干银耳(ěr)能够直接煮(zhǔ)吗

　　干银耳是能够直接煮(zhǔ)的(de)。

　　干银耳(ěr)直接(jiē)煮对身体并(bìng)没有损害(hài)，但一般主张银(yín)耳、木耳等菌类食物，先用温水或白开水浸泡一小时左右，再进行烹煮。

　　由于浸泡(pào)后的银耳会吸收(shōu)水分，变得比(bǐ)较松软，需求煮的时刻较短。假(jiǎ)如直接拿去煮(zhǔ)，由于干银耳(ěr)的(de)水(shuǐ)分(fēn)含量少，煮的时刻就会相应延伸，加热的进程也会对银耳中的养(yǎng)分物质(zhì)发生损坏，形(xíng)成养(yǎng)分丢失。但不会发生(shēng)有害物质，不会影响身体健(jiàn)康。

　　银耳中含有多糖、氨(ān)基(jī)酸、葡萄糖、蛋白质，以及丰厚维生素和矿物(wù)质，如硫、磷(lín)、镁、钙(gài)、钾(jiǎ)、钠等。其(qí)间(jiān)银耳(ěr)中的多(duō)糖是一(yī)种植(zhí)物(wù)化合物，能够(gòu)与身(shēn)体里(lǐ)不利于(yú)健康的自由基中和，然后起到必定的保健效果。

　　别(bié)的(de)银耳(ěr)中(zhōng)含有丰(fēng)厚的胶原蛋白质，比一般动物(wù)性(xìng)蛋白质更简单被身体吸收(shōu)。日常日子能够(gòu)将银耳和莲(lián)子、红枣、燕窝等食材一(yī)同烹煮，不只丰厚口感(gǎn)，还能添加更多(duō)养分(fēn)物质的摄入，增强养分的弥(mí)补。

干银耳要泡多久(ji淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次ǔ)才干(gàn)够煮

　　若用凉水泡发，泡发时刻为3-4个(gè)小时；若用(yòng)热水泡(pào)发，20分钟左右。

　　泡发(fā)后的(de)银耳(ěr)需求将(jiāng)底部(bù)去掉，底部不行食(shí)用，最(zuì)终再用清水清洗几回即可。

　　但主张(zhāng)用冷水泡(pào)，由于用(yòng)热水泡银耳，不只不易充沛泡开，口感(gǎn)还会绵软发黏(nián)，其间不少养分成分都会被溶解而损(sǔn)失掉(diào)。

　　干(gàn)制银耳(ěr)保(bǎo)留了银(yín)耳中的(de)绝大多数养分，一般银耳在(zài)采摘后马(mǎ)上会采纳烘干脱水，既(jì)隔绝了细淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次菌，又保留了(le)多糖、维(wéi)生素、矿物(wù)质等，并(bìng)且干银耳不(bù)含卟啉(lín)类光感物质，对(duì)人体无(wú)害而有利。

　　其次，银耳干制(zhì)进程(chéng)中，即便(biàn)原先有少数毒素污染，在阳光紫外线的效果下也会降解不(bù)少。

　　从食(shí)物的安全性来(lái)看，干(gàn)银耳能够长(zhǎng)时刻放在(zài)枯燥通(tōng)风(fēng)的当地保存，相对于(yú)鲜银(yín)耳来(lái)说是(shì)安全性是比较高(gāo)的(de)。

　　银耳绝大多数品种(zhǒng)都生于各种树木的原木上(shàng)。

　　但(dàn)银耳菌丝(sī)几乎没有分解纤维素的才能，因(yīn)而在其完结日子(zi)史的(de)进(jìn)程有必要依靠另一种(zhǒng)真菌(jūn)的帮忙即(jí)香灰菌(jūn)，又称耳友菌，亦(yì)称羽毛状菌丝，它能(néng)把银耳菌丝无法使用的(de)纤(xiān)维素(sù)、木质素、淀粉(fěn)等分解为(wèi)银(yín)耳菌丝(sī)能(néng)够吸收的养分成分。

　　银(yín)耳孢子在(zài)相对湿(shī)度 70%-80%的条件下(xià)可萌发(fā)成菌(jūn)丝，菌(jūn)丝不断成长、分解发生(shēng)子实(shí)体。

　　子实体在相对湿度80%-90%的条件下敏捷发(fā)育，若相对湿度超(chāo)90%，则不(bù)易萌发成(chéng)菌丝(sī)，而以芽殖(zhí)方式(shì)呈现，并且萌发成菌丝成长软(ruǎn)弱纤细稀少，子实体分解(jiě)不良或(huò)胶化(huà)成团成堆。

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