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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一(yī)定要封好,挤出(chū)所有空气(qì),避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的(de)口子上(shàng),效果不错,放三到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶油奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非常适(shì)合用来制(zhì)作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后非常容易(yì)变质，所以要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过(guò)程中(zhōng)最(zuì)高温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过(guò)拌打可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜色(sè)洁白(bái)，看起来有些像打(dǎ)发后(hòu)的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原(yuán)料是(shì)牛奶，还(hái)添加了(le)鲜奶油或者是(shì)鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道(dào)，所以保存(cún)起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油(yóu)和(hé)奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对不(bù)是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的(de)蛋糕表面那(nà)一层层(céng)的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔(róu)软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外的材料都(dōu)装入面包(bāo)桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄(huáng)油继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时(shí)候，去(qù)除(chú)揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面(miàn)团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆(pén)在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰(bīng)姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼>姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅(xùn)速打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热量加上室(shì)内的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡(dàn)奶油的(de)时(shí)候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化(huà)的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头(tóu)，淡(dàn)奶油不象蛋(dàn)清，打好久(jiǔ)都不会过(guò)，要把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不(bù)过(guò)如果已经(jīng)打过头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不(bù)需要打(dǎ)发的点心(xīn)。

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