风味发酵乳是不(bù)是酸(suān)奶

　　不是的。

　　风(fēng)味发(fā)酵乳不等同于酸奶，因(yīn)为(wèi)其所含(hán)有的(de)营养成分(fēn)和酸(suān)奶并不完全一致，酸(suān)奶制作除了添加必要的添加以外，不会再加入其他(tā)物质而通(tōng)过发酵而(ér)成，但是风味(wèi)发酵乳制作会加入2~3种，甚至3种以上(shàng)的物质进(jìn)行(xíng)发酵，还(hái)会添加(jiā)一些粗粮谷物、果蔬，以改善口味和口感，所以风味发酵(jiào)乳和酸奶(nǎi)并(bìng)不一(yī)样。

　　发酵乳是一种(zhǒng)酸性乳饮(yǐn)料，一般都(dōu)是乳制品(pǐn)。

　　鲜奶为(w艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思 说明人有较强动机èi)主要(yào)原材料，经过发酵或者没有经过发酵制作出来的饮料，而酸奶的主要原材料是新鲜(xiān)牛奶，经过(guò)发酵以(yǐ)后冷(lěng)却(què)灌装(zhuāng)制作(zuò)出来的一种牛奶(nǎi)制(zhì)品。

风(fēng)味(wèi)发酵乳和酸奶的区别(bié)

　　一、性质不(bù)同

　　1、风味发酵乳

　　风味(wèi)发酵乳是指以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它(tā)原料，经杀菌(jūn)、发酵后pH值(zhí)降低，发酵前(qián)或后添(tiān)加或不添加食(shí)品添加剂、营养强化剂、果蔬(shū)、谷物等制(zhì)成的产(chǎn)品。

　　2、酸(suān)奶

　　酸奶是一种酸甜口味的牛(niú)奶饮品，是以牛奶为原料(liào)，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(jūn)（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装(zhuāng)的一种(zhǒng)牛奶制(zhì)品。

　　二、主要原料(liào)不同

　　1、风味发酵乳

　　主要原料：生牛（羊）乳或(huò)乳粉(fěn)，食品添加剂。

　　2、酸奶

　　主要原(yuán)料：鲜(xiān)牛(niú)奶，白糖，全脂乳(rǔ)粉，水。

　　三(sān)、主要营养(yǎng)成分(fēn)不同

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　主要(yào)营养成分：蛋白质，矿(kuàng)物质，糖类(lèi)，维生(shēng)素。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主要营养成分：蛋白质(zhì)，乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)，钙，碳(tàn)水化合物。

喝(hē)酸(suān)奶的注意事项

　　1、最(zuì)好别(bié)拿酸奶充饥。

　　因为空(kōng)腹时胃内的酸度大，在(zài)这个时候喝酸奶，酸奶内特有的(de)乳酸菌容易被胃酸(suān)杀死(sǐ)，那样酸(suān)奶(nǎi)的保健(jiàn)作用(yòng)会大大(dà)减弱。

　　所以喝酸奶最好(hǎo)是在饭后(hòu)1-2小时(shí)的时候再喝吧。

　　这时胃液(yè)被(bèi)稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。

　　2、很多人知道(dào)酸奶里千千万万的"菌"是好东西，但却(què)不(bù)知道如何(hé)留住它们。

　　在酸(suān)奶刚生(shēng)产出来时，里面都(dōu)是活菌，只有冷藏才能将活菌(jūn)很好地(dì)保(bǎo)存下(xià)来。

　　还有人喜欢把酸奶热了喝，这种(zhǒng)做法更是暴殄(tiǎn)天物(wù)了。

　　3、如果(guǒ)想丰富酸奶(nǎi)的口味(wèi)，不(bù)妨自(zì)己在家添加，果料、果酱、果浆都是经过多(duō)道工艺(yì)加(jiā)工的，其自然性(xìng)当然不如新奇的水果，如果想增(zēng)加酸奶的口(kǒu)味，不妨自己(jǐ)在家把水果(guǒ)切(qiè)块后放进酸(suān)奶。

风味发酵乳(rǔ)是酸奶吗(ma)？

　　是

　　发(fā)酵奶是酸(suān)奶(nǎi)的(de)一种。

　　但是酸奶和(hé)风味(wèi)发酵乳是不一样的，有本质的区别。

　　首先(xiān)，酸奶是由牛奶发酵(jiào)而成的。

　　作为一种饮料，对(duì)人(rén)体有保健作用。

　　例如，经常喝酸奶(nǎi)可以帮(bāng)助人们减肥，因为(wèi)它富含乳酸(suān)菌和钙。

　　除此之(zhī)外，酸奶还能促进(jìn)肠胃蠕动。

　　但是(shì)，发酵乳是由(yóu)乳制品发酵而成的。

　　与酸奶相比，发酵乳也是一(yī)种饮料，但没(méi)有酸奶营养(yǎng)丰富。

　　由于风(fēng)味发酵乳中添加了果(guǒ)粒或果蔬汁，虽然(rán)营养更(gèng)加(jiā)完(wán)善合理，但(dàn)也稀(xī)释了(le)牛奶中原有的营(yíng)养成(chéng)分，营(yíng)养价值没有酸奶高。

　　酸奶等乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)饮(yǐn)料中(zhōng)蛋白(bái)质和钙的含量只占(zhàn)发酵(jiào)乳的(de)1/3，含糖量(liàng)还很(hěn)高，营养(yǎng)价(jià)值(zhí)远(yuǎn)不及(jí)发酵乳。

　　如(rú)果(guǒ)仅仅是为了摄入(rù)更多的乳(rǔ)酸菌，还要注意的是，乳(rǔ)酸菌要想对我(wǒ)们的肠道有一(yī)定(dìng)的(de)改(gǎi)善作(zuò)用，也(yě)要摄入菌(jūn)落总数10的8次方才有足够的活性。

　　风味(wèi)发酵乳不是酸奶(nǎi)的。关(guān)于风味(wèi)发酵乳是不是酸奶以及(jí)全脂风味发酵乳是(shì)不是酸奶(nǎi)，原味风味发酵乳是不是酸(suān)奶，风味发酵乳是不(bù)是酸奶,和酸奶之间有(yǒu)什么区别，风味(wèi)发酵乳是不是酸奶做的，风味发酵乳(rǔ)是不是酸奶(nǎi)的一种等(děng)问题，小编(biān)将为你整(zhěng)理以下(xià)的知(zhī)识答案：

风(fēng)味发酵(jiào)乳(rǔ)是不是(shì)酸奶

　　不是的。

　　风味发酵乳不等(děng)同于酸奶(nǎi)，因为其所(suǒ)含有的营(yíng)养成分和酸奶(nǎi)并不完全一(yī)致，酸奶制作除了(le)添(tiān)加(jiā)必(bì)要的添加(jiā)以外，不会再(zài)加入其他物质而通过发(fā)酵(jiào)而成，但是(shì)风味发酵(jiào)乳制作会加入2~3种，甚至3种(zhǒng)以上的物质(zhì)进行发(fā)酵(jiào)，还会添(tiān)加一些粗(cū)粮谷(gǔ)物、果(guǒ)蔬(shū)，以(yǐ)改善口味(wèi)和口感，所以风味(wèi)发酵乳和酸奶并不(bù)一样。

　　发酵乳是(shì)一种酸性乳饮(yǐn)料，一般都是乳(rǔ)制品。

　　鲜奶为主(zhǔ)要(yào)原材(cái)料，经过发酵或者没有经过发酵制(zhì)作出(chū)来的饮料，而(ér)酸(suān)奶的主要原材料是新鲜(xiān)牛(niú)奶，经过发酵以后冷却灌装(zhuāng)制作(zuò)出来的一种牛奶制(zhì)品(pǐn)。

风味(wèi)发酵乳和酸奶(nǎi)的区别(bié)

　　一、性质不同

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　风味(wèi)发酵(jiào)乳是指以(yǐ)80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加(jiā)其它原料(liào)，经杀菌、发酵后(hòu)pH值降低，发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品(pǐn)。

　　2、酸奶(nǎi)

　　酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮(yǐn)品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中(zhōng)添加(jiā)有益菌（发酵剂(jì)），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品(pǐn)。

　　二、主(zhǔ)要原(yuán)料不(bù)同

　　1、风味发酵乳

　　主要原料：生牛（羊）乳或乳粉，食品添加剂。

　　2、酸奶

　　主要原料：鲜牛奶(nǎi)，白糖，全脂乳粉，水。

　　三、主(zhǔ)要营(yíng)养成分不(bù)同(tóng)

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　主要营(yíng)养(yǎng)成分：蛋(dàn)白质，矿物质，糖类，维生(shēng)素(sù)。

　　2、酸奶

　　主要营养成分：蛋白质(zhì)，乳酸菌，钙，碳水化合物(wù)。

喝酸奶的(de)注意事项(xiàng)

　　1、最好(hǎo)别拿酸(suān)奶充饥。

　　因为空腹时胃内的酸度大，在这个时候喝酸奶(nǎi)，酸奶内特有的乳(rǔ)酸菌容易被胃酸(suān)杀(shā)死，那样酸奶的保健作(zuò)用会大大减弱。

　　所以喝酸奶最(zuì)好是在饭(fàn)后(hòu)1-2小时的(de)时候再喝吧。

　　这(zhè)时(shí)胃(wèi)液(yè)被稀释，胃(wèi)内的酸碱度最适合乳酸菌生长。

　　2、很多人知道酸奶里千千(qiān)万万的"菌"是好东西，但却不知道如何留(liú)住(zhù)它们。

　　在酸(suān)奶刚生产出来时，里面都是(shì)活菌(jūn)，只有冷藏(cáng)才能将活菌(jūn)很好地保存下来。

　　还有人喜欢把(bǎ)酸(suān)奶(nǎi)热了(le)喝，这种做(zuò)法更是暴殄天物了。

　　3、如果想丰富酸奶的口味，不妨自己在家添(tiān)加，果料、果酱、果(guǒ)浆(jiāng)都是经(jīng)过多道工艺加工的，其自然(rán)性(xìng)当然(rán)不如(rú)新奇的水果，如(rú)果想增加酸(suān)奶的口味，不(bù)妨自己在家把水果切块后(hòu)放进酸奶。

风味发酵乳是酸奶(nǎi)吗？

　　是

　　发酵奶是酸奶的一种。

　　但是酸奶和风味发酵乳是(shì)不(bù)一样(yàng)的，有本质的区别。

　　首先(xiān)，酸奶(nǎi)是由牛奶(nǎi)发(fā)酵而成的。

　　作为一种饮料，对(duì)人体有保健作(zuò)用。

　　例如，经(jīng)常喝酸奶可以(yǐ)帮助(zhù)人们减肥，因(yīn)为(wèi)它富含乳酸菌(jūn)和(hé)钙。

　　除(chú)此之外(wài)，酸奶还能促(cù)进肠(cháng)胃蠕动。

　　但是，发(fā)酵(jiào)乳是由乳制品(pǐn)发酵而成的。

　　与酸奶相(xiāng)比，发酵乳也是一种饮(yǐn)料，艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思 说明人有较强动机但没有酸奶营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　由(yóu)于风味发酵乳中添加了果(guǒ)粒或果蔬汁，虽然营养更加完善合理，但也稀释了牛奶(nǎi)中(zhōng)原有的营养成(chéng)分，营养(yǎng)价值(zhí)没有酸奶(nǎi)高。

　　酸奶等乳酸菌饮料中蛋白(bái)质和钙(gài)的含(hán)量只占发(fā)酵(jiào)乳的1/3，含糖(táng)量还(hái)很高，营养价值远(yuǎn)不(bù)及发(fā)酵乳。

　　如果仅仅(jǐn)是为了摄(shè)入更多的(de)乳酸(suān)菌，还要注(zhù)意的是，乳(rǔ)酸菌要想(xiǎng)对我(wǒ)们的肠(cháng)道有一定(dìng)的改善(shàn)作(zuò)用，也要摄入菌落总数10的8次方才有(yǒu)足够的活性。

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