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藕粉能够(gòu)当(dāng)早餐吃吗(ma)

　　藕粉是能(néng)够当早餐吃的。

　　藕(ǒu)粉能(nén说唱歌手的cypher是什么意思，说唱cyber是什么意思g)够当早餐吃(chī)。藕粉(fěn)是莲藕研(yán)磨后的产品，富含蛋白质、淀粉(fěn)以及铁、钙等微量(liàng)元(yuán)素及(jí)养分物质(zhì)，具有促进代谢，削减体内脂质吸收，防备动脉硬化等效(xiào)果。别(bié)的，适量(liàng)食用藕粉还能用于调度脾(pí)气虚引起的腹泻、食欲不振、胃(wèi)胀等症状，具有健脾效果。藕粉中许多的碳水混(hùn)合物和脂肪能够为身体供给(gěi)能量及热量，多(duō)种(zhǒng)维(wéi)生(shēng)素及矿物质元素，能够(gòu)为身体(tǐ)供给日常所需的养分(fēn)元素。因而，藕粉能够当(dāng)早餐吃，十分(fēn)简单消化，合适消化(huà)欠好的人(rén)。藕粉的冲泡办法(fǎ)：

　　1、先加(jiā)少数冷水,然后(hòu)再(zài)搅匀直到看(kàn)不(bù)到颗(kē)粒(lì)状的藕(ǒu)粉停止。

　　2、参加(jiā)开水一边(biān)加一(yī)边(biān)拌和。

　　3、快速拌和，一向拌和，直至(zhì)藕粉变成淡褐色通明的(de)胶(jiāo)状。

　　值得(dé)注意的是：两(liǎng)道水(shuǐ)的次序(xù)不能倒置，第(dì)一(yī)次(cì)是凉开水，第2次是滚烫(tàng)的(de)沸水。

藕粉怎样分辩好(hǎo)坏(huài)图片

　　1、看色(sè)彩(cǎi)。

　　纯藕粉与空气触摸,极易氧化(huà),藕粉的色彩会由白转(zhuǎn)为微赤色(sè),因(yīn)其含有丰(fēng)厚的铁质和还原糖等(děng)成分,而(ér)其他(tā)淀(diàn)粉没(méi)有(yǒu)这种改变。

　　2、闻滋味(wèi)。

　　纯藕粉带有共同(tóng)的浓郁(yù)幽香(xiāng)味(wèi),其他淀粉则没有这种(zhǒng)香气(qì)。

　　3、观形状。

　　藕粉(fěn)和其他淀粉有时会(huì)是片状,但片状的(de)藕粉外表(biǎo)会有丝状纹理,其他淀粉两边是(shì)平的。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕粉放进口(kǒu)中是进口即化的，很简单消(xiāo)融，其他(tā)淀粉则不(bù)易消(xiāo)融还会粘在一团(tuán)。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地细腻爽(shuǎng)滑(huá)，其他淀粉则(zé)要粗(cū)糙一(yī)些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的(de)吸水胀大性高，冲泡后(hòu)的色(sè)彩微红，光泽(zé)晶(jīng)亮，放置数小时后会(huì)变稀。

　　其他淀(diàn)粉的吸水(shuǐ)胀大性(xìng)和通明度都不如藕粉，且(qiě)放置数小时也不会有(yǒu)改变。

藕粉——教你辨仔细假(jiǎ)，辨(biàn)明好坏，简述加工办(bàn)法

　　藕粉又叫真藕粉，用(yòng)老(lǎo)藕加(jiā)工而成，呈极(jí)薄而细微(wēi)的片状，白中透粉赤色，养(yǎng)分丰厚。

　　所(suǒ)含淀粉(fěn)转化为(wèi)葡萄糖，易为人体(tǐ)所消化吸收，很适合老(lǎo)、弱、病、幼(yòu)食用(yòng)，可作滋补食品。

　　藕粉食法简洁，幽香(xiāng)可口，是(shì)我国闻名的土特产品。

　　 我国食藕早在三千(qiān)年之前(qián)，开端(duān)作(zuò)蔬菜，周书曰“菽泽竭则莲藕掘”明代的书(shū)本中对藕(ǒu)粉已(yǐ)有“捣浸澄粉服食(shí)，轻身益年”之说。

　　藕(ǒu)粉在我国各地都有名(míng)品，下(xià)面介(jiè)绍(shào)两(liǎng)种比较(jiào)有(yǒu)名的藕粉。

　　 一、西(xī)湖藕粉很知名，西湖(hú)藕粉是杭州(zhōu)的名(míng)产，是藕粉中的(de)名(míng)牌(pái)， 前史 上浙江余杭县三家村的“西(xī)湖(hú)藕粉”在清代曾作贡品进(jìn)入皇室，名驰(chí)迩遐。

　　西湖藕粉(fěn)已成为款待来宾，奉送亲朋的珍品(pǐn)，热销全国，出口东南亚(yà)各国(guó)和港澳区域。

　　 清代钱(qián)塘(táng)诗人姚思(sī)勤的《藕粉》诗：“谁(shuí)碾(niǎn)玉(yù)玲珑，绕磨(mó)滴芳(fāng)液。

　　擢泥本不染，渍粉讵太(tài)白。

　　铺(pù)奁暴(bào)秋(qiū)阳，片片银刀画。

　　一撮(cuō)点汤调，犀匙(shi)溜滑(huá)泽。

　　”

　　 二、扬州宝(bǎo)应(yīng)藕(ǒu)粉特点是白如“鹅(é)毛雪片”。

　　 宝(bǎo)应藕(ǒu)粉洁(jié)如(rú)冰雪形似鹅毛，呈(chéng)片状。

　　《宝(bǎo)应(yīng)县志》记(jì)载：“本(běn)邑藕，粉(fěn)尤精(jīng)洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕(ǒu)粉，他邑(yì)多(duō)红莲(lián)，独邑白莲，粉(fěn)尤精洁。

　　”

　　 清朝道光年间，宝应知县(xiàn)吴春(chūn)滢曾作藕粉诗，对“鹅毛雪片(piàn)”的制造(zào)作了生动描绘：“洗濯激清流，泥(ní)去皮先刮。

　　锯(jù)节(jié)复裁(cái)梢(shāo)，响彻榨床(chuáng)轧。

　　千揉与万搓……百(bǎi)指费勤劳(láo)，乃(nǎi)见白如雪(xuě)。

　　此犹一半功，就视(shì)没有毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐联合(hé)……”

　　 “鹅毛雪片”质(zhì)地(dì)细腻，生粉不染纤(xiān)尘(chén)。

　　以开水冲熟后(hòu)，呈淡紫色(sè)，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含(hán)糖量高。

　　含(hán)丰(fēng)厚的脂(zhī)肪、维生素(sù)B、钙、磷、铁和无机盐等。

　　在清代，质(zhì)地优秀(xiù)的“鹅毛雪片”，是向皇帝“进贡”的珍品。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛雪片”，每年(nián)以数百万斤的产(chǎn)值热销于海(hǎi)内(nèi)外(wài)。

　　 近年来，藕(ǒu)粉出(chū)产比(bǐ)解(jiě)放初虽(suī)有开展，但国(guó)内外(wài)商场(chǎng)需求(qiú)量大，产值远远不能满意消费(fèi)需求。

　　有(yǒu)些当(dāng)地(dì)用(yòng)其他淀(diàn)粉，参加葡萄糖、杏仁等精(jīng)制成各式代藕粉(fěn)，虽包装漂亮，但质量终不如真藕粉。

　　 【采挖(wā)和(hé)加工】 藕是莲横生(shēng)于淤泥(ní)中地下基的(de)肥壮部分，种类(lèi)有10余(yú)种。

　　按(àn)老(lǎo)练时刻(kè)有“早熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小暑前后老(lǎo)练，水分多，脆嫩(nèn)，适合鲜食；后(hòu)者(zhě)在(zài)白露至秋(qiū)分(fēn)时节老练(liàn)，肉(ròu)质老，含粉质(zhì)多，宜作菜或制藕粉。

　　 主(zhǔ)产区藕粉(fěn)加工一般自立冬开端(duān)，因而时藕质老(lǎo)熟，气候又晴(qíng)朗(lǎng)、枯燥，有利于提高出(chū)粉率和藕粉质(zhì)量。

　　许多产区是家庭或村(cūn)镇小厂(chǎng)出产，设备简陋，规划较小，一般是随挖(wā)随(suí)加工，有些区域任其贮于土中达三、四个月，直到春分加(jiā)工才完毕。

　　出(chū)粉率(lǜ)因藕(ǒu)的种类、采收时刻、加工技(jì)能(néng)而异(yì)，一(yī)般是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　 洗(xǐ)藕——削藕节——破坏磨浆——过滤沉积（二次以上）——削片（或碾(niǎn)碎(suì)）——晾干（或(huò)烘干）。

　　 破(pò)坏(huài)磨浆一般用(yòng)破(pò)坏(huài)机进行，个(gè)别出(chū)产(chǎn)各地习(xí)气不同，有的把藕切成(chéng)细粒后(hòu)用(yòng)石(shí)磨碾碎；也有(yǒu)把藕水浸后，用石臼捣碎；还(hái)有在粗糙的缸(gāng)边或石块上擦碎。

　　削片用(yòng)切片机切片，传(chuán)统办(bàn)法是(shì)用小刀将沉积(jī)后吹凉的粉块刨削成(chéng)细微的薄片，技能(néng)性较强(qiáng)。

　　也有些产区用棍棒(bàng)把粉(fěn)块碾压成粉粒状。

　　 加(jiā)工对成质(zhì)量量的联系很(hěn)大，主要有以下三点:

　　 一、仔细按工艺流程进行(xíng)的，制品中(zhōng)无泥沙杂质，或(huò)很少。

　　 二(èr)、削片技能好的，粉呈薄片状，巨(jù)细均(jūn)匀共同。

　　 三、在晴(qíng)天加工，一(yī)次晾干的色泽(zé)似桃花花瓣，白中(zhōng)透粉赤色，片(piàn)子(zi)二面，色(sè)深浅不同(tóng)，业界称“桃花(huā)片”有光泽。

　　阴干或焙(bèi)干的则色暗(àn)淡无光(guāng)。

　　 【种类(lèi)和产地】藕粉种类(lèi)因(yīn)产(chǎn)区加工习气的(de)不(bù)同，可分薄(báo)片状和粉(fěn)粒状二种。

　　片状(zhuàng)的外形、色光漂亮，很受(shòu)商场(chǎng)欢迎，有些销地就将粉粒(lì)状仿制(zhì)成片状再投入商(shāng)场。

　　 藕(ǒu)粉主产于浙江、湖南、湖北、江苏等省，安(ān)徽、江西、广(guǎng)西(xī)、福建等省也有出产。

　　其间(jiān)浙江省是全国最主要的产(chǎn)地。

　　 各省散布区(qū)域、县如下。

　　 浙江：金华、东(dōng)阳、义乌(wū)、兰溪、余(yú)杭、诸暨、绍兴、永康、衢县(xiàn)、吴兴。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　 湖说唱歌手的cypher是什么意思，说唱cyber是什么意思(hú)北：江陵、荆门、公安、鄂城(chéng)、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　 湖南(nán)：安乡、汉寿、澧县(xiàn)、常德、沅(yuán)江(jiāng)、南县、岳阳、益(yì)阳。

　　粒子粉为主。

　　 江苏：吴(wú)县、宝应、高邮。

　　片状粉为主。

　　 【标准(zhǔn)等(děng)级】主产区粉(fěn)的(de)标(biāo)准等(děng)级如下。

　　 甲级：白色、枯燥、纯(chún)洁，无(wú)泥沙(shā)杂质，片薄(báo)均匀，冲(chōng)熟后粘性(xìng)强，微通明呈(chéng)藕芽色。

　　 乙级：色(sè)较白，其他和甲级同。

　　 丙级：色次白，片不均匀，略有块粉和碎粉，其他和甲级(jí)同。

　　 【查验】查(chá)验(yàn)藕粉先要看(kàn)是片状，仍(réng)是粉粒(lì)状。

　　关键如下。

　　 色(sè)泽和形状：好的，应是白(bái)中透粉(fěn)赤(chì)色，片薄而均匀，粉(fěn)屑(xiè)少，且有(yǒu)光泽。

　　 干(gàn)湿度：藕粉(fěn)的正常含水量13 14%。

　　干湿(shī)适度(dù)的，伸手入包装中(zhōng)心，感(gǎn)清新，成把捏紧，粉从指(zhǐ)缝间喷出(chū)，松(sōng)手(shǒu)后当即散开(kāi)；较潮的，伸手入包装中心感(gǎn)潮润(rùn)，成把紧(jǐn)捏(niē)，粘结成块；更(gèng)潮的，手(shǒu)感发热或已成(chéng)团状，极易蜕变发霉。

　　 真伪(wěi)：可从以下几点辨(biàn)认(rèn)藕粉和其他淀粉的(de)不同(tóng)。

　　 1.藕粉的粉(fěn)末不易飞(fēi)扬，其他粉则否则；

　　 2.藕粉含单宁和还原糖，色泽白中透微红(hóng)，用(yòng)冷开(kāi)水(shuǐ)拌和后色更红，稍久色转深，其他粉无此(cǐ)改变；

　　 3.藕粉粉质细(xì)腻(nì)，用手指揉擦(cā)，感(gǎn)清新(xīn)，粘附在手指上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶(róng)化，其他粉(fěn)不易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡(pào)后易(yì)熟，无(wú)白点，胀性好，拌和稠厚，丝头(tóu)长而通明(míng)，有耐性，乃至可用筷子整(zhěng)碗挑起，碗内周围毫(háo)无粘连，但冷却后却(què)很快(kuài)化为淡薄水状，其(qí)他(tā)淀粉则彻底不同。

　　 如在藕粉中掺有其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)，可放在(zài)清水中，（或在流水中参加(jiā)少(shǎo)数漂白粉）藕粉粉粒细而重(zhòng)，沉积鄙人，其他粉在上，红白色清楚，一望(wàng)而知(zhī)。

　　 新货藕粉，色白(bái)而微红，幽香味浓，入水易溶(róng)化(huà)，沉(chén)积，冲(chōng)调后胀性(xìng)足(zú)；陈货(huò)则色(sè)带灰黄，无幽(yōu)香味，不易溶化(huà)、沉(chén)积较慢，胀性(xìng)也差。

　　 无(wú)泥沙杂质(zhì)，可用少数干粉进口(kǒu)细(xì)嚼，或置(zhì)通明器皿(mǐn)中加清水拌(bàn)和(hé)，就(jiù)可看清区分。

　　 【食法】藕粉(fěn)四(sì)季常销，秋夏最旺，一般食法是用少数(shù)冷开水把藕粉(fěn)和白糖(táng)调拌(bàn)到湿(shī)润均匀即可，使粉浆起丝头(tóu)，然后用沸水冲泡并(bìng)不断(duàn)拌(bàn)和到通明稠厚(hòu)即可食用。

　　中医(yī)以(yǐ)为藕(ǒu)粉(fěn)性平(píng)，调中开胃，益血(xuè)通气。

　　大都(dōu)患者(zhě)都可食用。

　　 天良

　　 2022年(nián)1月28日(rì)

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