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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好(hǎo)吃些，铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃(chī)些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都是药食两用(yòng)的(de)山药(yào)，但(dàn)小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美(měi)容养颜(yán)等作(zuò)用，加上整体比(bǐ)较(jiào)光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质(zhì)白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县等(děng)地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药地理标识(shí)原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克(k恒星年和回归年的区别通俗易懂的，恒星年和回归年的区别原因è)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量也很(hěn)高，除此之外还富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植(zhí)酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药(yào)：块茎中(zhōng)平均(jūn)含粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸(suān)中，山药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相同的生产(chǎn)期(qī)限(xiàn)，产量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白(bái)肉质如玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因(yīn)为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山(shān)药因种(zhǒng)植(zhí)在(zài)沙地里，土(tǔ)质(zhì)松(sōng)软，口感面甜，营恒星年和回归年的区别通俗易懂的，恒星年和回归年的区别原因养价值同(tóng)样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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