年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再蒸一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年(nián)糕是用(yòng)大米或(huò)糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那(nà)样黏性的(de)谷物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏(nián)黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用(yòng)“三蒸两(liǎng)百(bǎi)锤”的(de)独特工艺制作而(ér)成。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然(rán凶猛的意思是什么 凶猛的近义词)后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸(zhēng)好(hǎo)，只(zhǐ)需要(yào)把一根(gēn)筷(kuài)子戳进去再拿出来(lái)，如果发(fā)现筷子表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很(hěn)黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一(yī)年比一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁(suì)盼高时(shí)时利(lì)，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春(chūn)秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一(yī)带民间有年糕年糕年年高，今年更比去(qù)年好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板压(yā)成五福(fú)、六宝(bǎo)、金(jīn)钱、如意等等形(xíng)状外观(guān)，象征吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白(bái)鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义(yì)上的(de)内容与形(xíng)式的(de)完美(měi)结合(hé)。

　　有经验的年(nián)糕(gāo)师傅说(shuō)，要想做出好的年糕，最重要(yào)的是注意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉是否(fǒu)纯也很重(zhòng)要，一般市场(chǎng)上(shàng)买的糯(nuò)米粉大(dà)多(duō)是掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯(nuò)米做，为的是保(bǎo)正年糕(gāo)的纯正度和(hé)原汁(zhī)原味。

　　做年糕(gāo)很简(jiǎn)单(dān)，年(nián)糕可以做成很多种口味，但(dàn)都是在(zài)最基本的原味年糕上加(jiā)入个人喜(xǐ)欢的其(qí)它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸(zhēng)年糕(gāo)怎(zěn)么(me)做好吃又简单窍凶猛的意思是什么 凶猛的近义词门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉同时倒(dào)进一(yī)个宽(kuān)敞(chǎng)的(de)容器(qì)，用刮刀或(huò)者(zhě)筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗(wǎn)温水，用量(liàng)大(dà)约为粉重量的70%左右(yòu)，将混合粉揉成面团，醒(xǐng)大约3分钟(zhōng)。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后(hòu)的面团分成大小(xiǎo)均匀的(de)几块，具体多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜欢的样子，可以(yǐ)是条状也可以是馒头状(zhuàng)，上锅(guō)蒸(zhēng)，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就(jiù)可以(yǐ)吃了，如果喜(xǐ)欢(huān)吃甜(tián)口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白(bái)糖。

小(xiǎo)窍门(mén)

　　1、水(shuǐ)的用量(liàng)不用那(nà)么(me)机械，加水的时候慢慢加，水多了(le)就加点点粉，面(miàn)干(gàn)了就加一点点水(shuǐ)，和成面团不(bù)开裂能(néng)成(chéng)型就可(kě)以了。

　　2、粘(zhān)米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉(fěn)的量(liàng)少些，因(yīn)此不会(huì)特别(bié)糯，更(gèng)多的是米香味，如(rú)果喜欢吃(chī)糯一(yī)些的，可以调整两(liǎng)种(zhǒng)粉(fěn)的比例(lì)。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以(yǐ)想吃的时候根据个人食量做点，每次都吃现做的(de)，味道更好。

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