银耳越黄越好还是越(yuè)白越(yuè)好(hǎo)，干银耳为(wèi)什么越放越(yuè)黄(huáng)银耳越(yuè)黄越好并不是越白(bái)越好的。

　　关于(yú)银耳越黄(huáng)越好还是越白越好，干银耳为什么越(yuè)放越黄以及干(gàn)银(yín)耳为什么越放越黄，银耳正常的颜色的(de)图(tú)片大全，正常(cháng)银(yín)耳与硫磺(huáng)银耳图片(piàn)对(duì)比，硫磺熏过的银耳图片，干银耳怎么选择才知(zhī)道(dào)有没有硫磺等问题，小编(biān)将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生(shēng)活(huó)小(xiǎo)知识(shí)：

银耳越黄(huáng)越好还是越白越好，干(gàn)银耳为什么越(yuè)放越黄

　　正(zhèng)常银耳是微微(wēi)发(fā)黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散，干(gàn)燥、光滑(huá)、肉肥厚，闻起来有淡淡清香，取少许放舌尖，有植物特有(yǒu)的(de)香(xiāng)味，多(duō)放一会儿有(yǒu)少许滑(huá)腻感。

　　银耳中(zhōng)含(hán)有丰富(fù)的蛋白质(含量10%左右)，受潮后(hòu)易霉变。

　　受潮后无法企及是什么意思，不可企及是什么意思(hòu)的银耳潮(cháo)湿发黏，捏起来弯而不折，而一(yī)旦霉变(biàn)，颜色会(huì)更(gèng)黄甚至(zhì)发黑。

　　建议到(dào)正(zhèng)规渠(qú)道购(gòu)买(mǎi)，银耳本身无味道，选(xuǎn)购(gòu)时可取少许试尝(cháng)，如对舌有刺激或辣(là)的感觉，很可能(néng)就是(shì)用硫磺熏蒸过(guò)的。

如(rú)何挑选优质银耳

　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白(bái)色，花朵(duǒ)齐整，有圆形的(de)伞盖，没有蒂头(tóu)，也没有杂质(zhì)和斑点(diǎn)，是大家(jiā)在挑选银耳的时候需要(yào)注意的(de)。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚(hòu)、叶(yè)片长、膨胀率高，这样的银耳是比较新鲜的，我们吃起来味道也比较(ji无法企及是什么意思，不可企及是什么意思ào)好，营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)也(yě)会更出色(sè)。

　　品(pǐn)质一般的银耳(ěr)

　　品(pǐn)质一般的银(yín)耳颜色(sè)相对来说不(bù)会(huì)那么纯净的(de)，很多都是白色中带有一点米黄色，肉看(kàn)起来也比较薄一些，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣(liè)质银耳(ěr)

　　品质(zhì)较(jiào)差的银耳颜(yán)色很黄，摸(mō)起来也不够干燥，花朵形(xíng)状不够完整，还会带有很(hěn)多斑点质。

干银(yín)耳(ěr)什么颜色的(de)最好

　　微微发黄的好。

　　 正常的(de)干银耳在(zài)经过晒过或(huò)者是(shì)烘干(gàn)之后(hòu)颜色都是微微发黄的，但(dàn)是(shì)为了(le)使银耳更加(jiā)的好看(kàn)，有些商贩会利用(yòng)一些成分将原本(běn)发黄的银耳熏白，这样卖相会(huì)更(gèng)好。

　　 但(dàn)我们在挑选干银耳的时候(hòu)还是尽量挑选黄色的这种(zhǒng)，因(yīn)为(wèi)那种熏白的银耳中含有对人体有害的成分，食用后对(duì)健(jiàn)康(kāng)有损。

鲜银耳好还(hái)是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营(yíng)养价值上(shàng)来看，鲜银耳(ěr)没有经过任何的加工(gōng)处理，所以鲜银耳的营养(yǎng)成分相比于经过加工的干银(yín)耳会更加的多。

　　 但(dàn)是鲜银耳中含有一种卟啉类光(guāng)感(gǎn)物质(zhì)，食用(yòng)了(le)这(zhè)种物质的话，经过(guò)太阳光照射之后皮(pí)肤就会出现(xiàn)红肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡等不适症状，而干(gàn)银耳在(zài)加工的过程(chéng)中已经(jīng)将这种成分去掉了(le)，所以(yǐ)可以放心食用。

　　且从(cóng)储存方面来说，干银耳中(zhōng)不含有水分(fēn)因此很利(lì)于(yú)保存，所以日常生活中(zhōng)建议选择食(shí)用干(gàn)银耳(ěr)。

干银耳过(guò)期了还能(néng)吃吗

　　视具(jù)体情(qíng)况(kuàng)而(ér)定(dìng)。

　　 市面上常见的银耳保质(zhì)期是18个月，而一般情(qíng)况下，食(shí)品的实(shí)际可食用期(qī)限(xiàn)都会(huì)比包装袋(dài)上的时(shí)间要稍微(wēi)长一些(xiē)，如果是刚刚过(guò)期(qī)的银(yín)耳(ěr)没(méi)有出(chū)现变质、发霉、软化的情况(kuàng)下都(dōu)是可以继(jì)续(xù)食用的，过期一(yī)段(duàn)时间或者(zhě)出现(xiàn)变质反(fǎn)应了则不建议继续食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 无法企及是什么意思，不可企及是什么意思