咕噜肉(ròu)是(shì)用什么(me)肉(ròu)做的(de)？关于咕噜(lū)肉是用什么肉做的以(yǐ)及咕噜肉是用什么肉(ròu)做的，咕(gū)噜肉是(shì)什么(me)？，咕(gū)噜肉的(de)介绍，咕噜肉的由(yóu)来，咕(gū)噜肉的制造等问题，农商网将为你收拾以下的日子常识：

咕噜肉能(néng)够用瘦肉吗

　　咕噜肉是能够用瘦肉的。

　　咕噜肉是用五花肉制造(zào)的(de),咕噜肉需求一些肥(féi)肉吃起来(lái)才香,用纯瘦肉制造口感就没那么好(hǎo)。咕(gū)噜肉是(shì)一道经(jīng)典的粤菜,在(zài)广东的各大酒楼(lóu)或排挡必(bì)备这一道(dào)菜。

　　咕咾(lǎo)肉又称咕噜肉，咕咾肉(ròu)作(zuò)为欧美人士最了解的我国菜之一，常(cháng)见于我国以外的唐人街的饭馆(guǎn)。　　咕噜肉的称(chēng)号有两个传说。第(dì)一个传说指因为这道(dào)菜以甜酸汁烹(pēng)调，上菜时香气四溢(yì)，令(lìng)人忍不住咕(gū)噜咕噜地吞(tūn)口(kǒu)水，因此得名。

　　第二(èr)个(gè)传说(shuō)是指这道菜历史悠久，故(gù)称为(wèi)陈旧肉，后谐音转(zhuǎn)化成(chéng)咕噜肉。做咕咾肉(ròu)的(de)进程便是先切(qiè)后(hòu)腌(yān)，首要(yào)放(fàng)咸味腌，使肉(ròu)入味(wèi)，然后参加生粉以封住(zhù)肉的纤维，使炸时肉汁不会干，然后(hòu)加(jiā)鸡蛋使色汁(zhī)金黄(huáng)、肉质香松，最终沾上干粉(fěn)，使炸(zhà)时较脆。

咕(gū)噜(lū)肉是用(yòng)什么肉做的

咕噜肉的来历

　　咕噜肉的(de)称号有两个传(chuán)说。

　　第(dì)一个传说指(zhǐ)因为这(zhè)道(dào)菜以甜酸汁烹(pēng)调，上菜时香(xiāng)气(qì)四(sì)溢，令人忍不住咕噜咕噜地吞口水，因此(cǐ)得(dé)名。

　　第二(èr)个传说是指这道菜历史悠久(jiǔ)，故称为陈旧肉，后谐音转化成(chéng)咕噜肉。

　　做(zuò)咕咾肉的进程便是先(xiān)切后腌，首(shǒu)要放咸味腌，使肉(ròu)入味，然后(hòu)参加(jiā)生粉(fěn)以(yǐ)封住肉的纤维，使(shǐ)炸时肉汁不会干，然(rán)后加鸡蛋使色(sè)汁金黄(huáng)、肉质香松，最终沾上干粉，使(shǐ)炸时较脆。

咕噜肉的做(zuò)法

　　1、猪肉洗(xǐ)洁(jié)净滤干，切(qiè)小块，用刀尖在每(měi)块肉上浅浅划几(jǐ)刀(dāo)，不要堵(dǔ)截。

　　2、参加红薯粉和盐，拌(bàn)均匀，放置20分钟，参加(jiā)蛋清和玉米淀粉(fěn)拌和(hé)均匀。

　　3、热锅，倒入适量炸东(dōng)西(xī)的油，油轻轻起(qǐ)泡，筷子放入测验能够看(kàn)到筷子滚着小油泡，把肉一块(kuài)块放入(rù)油锅里(lǐ)，炸到微(wēi)黄就捞(lāo)起，放凉(liáng)，再次复炸(zhà)。

　　4、放入少量(liàng)油热(rè)锅，放入小西红(hóng)柿和适量(liàng)西红柿酱一同炒，自己调理滋味，觉(jué)得甜(tián)了就加点醋，觉得(dé)酸了加点白糖，假如(rú)觉得稠了能够恰(qià)当一点(diǎn)水。

　　把(bǎ)

　　5、肉倒入，酱料悉(xī)数裹在猪(zhū)肉上了(le)，翻炒(chǎo)一下(xià)，熟了(le)就能够出锅(guō)了。

咕咾肉用(yòng)什么部位(wèi)的(de)肉

　　萝咕老肉是我国菜系粤菜菜系中很有特征(zhēng)的菜式之一。

　　它以猪肉为首要资料，烹饪以软炸为(wèi)主，口味归于(yú)糖醋味，色泽漂亮，红绿相间(jiān)，口味甜酸，肥而(ér)不腻(nì)。

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　　质料：

　　里脊(jí)肉(ròu)、菠萝(luó)适(shì)量；红(hóng)椒、青椒各半个，鸡蛋1个，色拉油、食盐(yán)、淀粉、胡椒粉适(shì)量(liàng)，料酒2勺，西红柿酱、白(bái)醋2大(dà)匙，白砂糖3大匙(shi)，水、鸡精少(shǎo)量。

　　做法：

　　1、里脊买回来(lái)，洗净(jìng)，自中(zhōng)心剖开；刀(dāo)子与桌面呈45度(每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办dù)角，斜着切，然后反过来，刀子与桌子笔直，切网格(gé)状(zhuàng)。