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红薯能够生吃吗

　　红薯是能够生吃的。

　　红薯为一类较常见的食物(wù)，能够生吃红(hóng)薯，但不主(zhǔ)张生吃红薯。生吃红薯不会(huì)引起中毒(dú)，但(dàn)生(shēng)红薯中含有(yǒu)陈万年教子文言文翻译注释和启示，文言文《陈万年教子》翻译丰厚的淀粉(fěn)，

　　生红薯中的(de)淀粉很难(nán)消化、吸收(shōu)，有或许由于消(xiāo)化不(bù)良而出现(xiàn)腹胀、打嗝。将(jiāng)生红薯做熟(shú)，才可让红薯中的淀粉发生变化，相(xiāng)对更(gèng)易消化。

　　一(yī)起不(bù)主(zhǔ)张(zhāng)食用过(guò)多生红薯，是由于生(shēng)红(hóng)薯中(zhōng)含(hán)有一种气化酶(méi)，会(huì)导致食用红薯后产气，感觉腹(fù)胀难过。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选品种。

　　红薯(shǔ)有四种，分别是红(hóng)心红薯、白心红薯、黄心红薯(shǔ)和紫心红薯。

　　红心红薯的滋味甜美(měi)，口感比较脆爽，含糖(táng)量十分高(gāo)，蒸熟之后香气溢散，口感十分(fēn)嫩。

　　白心(xīn)红(hóng)薯淀(diàn)粉含(hán)量比较高，口(kǒu)感上糯而不腻，一般用(yòng)来制造薯(shǔ)粉，有(yǒu)嚼劲。

　　黄(huáng)心红薯是最常(cháng)见的一种，合适蒸食、煮粥、炒菜等各种办法，口感也(yě)是十分(fēn)的清甜爽(shuǎng)滑。

　　紫心红薯(shǔ)口感上不是特别(bié)好，可是养分价值(zhí)比较高。

　　几种(zhǒng)红薯的口(kǒu)感(gǎn)不同也比较大，在(zài)购买(mǎi)的时分依据自己的需求来(lái)挑(tiāo)选就(jiù)好(hǎo)了。

　　2、看(kàn)红薯的外观。

　　首(shǒu)要咱们(men)最(zuì)直观能看(kàn)到的便(biàn)是红(hóng)薯的外(wài)观了，在购买红薯的时分，咱们能够先看(kàn)下红薯的外观(guān)，挑选外形丰(fēng)满、外表润滑(huá)地进行购买，假如(rú)红薯外表皮是高低不平或(huò)许有黑点、发霉(méi)或许是(shì)有缺口的就别买了，这种有或许(xǔ)是(shì)寄(jì)存时刻过久，或许会有蜕(tuì)变的问(wèn)题，假如(rú)是外表特别粗糙，或许也(yě)是寄存过久，水分有些丢失掉了(le)，还有便是发芽的必定不(bù)要购买。

　　3、看红(hóng)薯(shǔ)的形状(zhuàng)。

　　在挑选红薯的时分(fēn)，咱们尽量去挑选两头尖，中心粗形(xíng)状的红薯，这种红薯(shǔ)的口感(gǎn)是比(bǐ)较好(hǎo)的，由于这种红薯在成长的过程中养分吸收得比较均匀，养分(fēn)价值更好，圆润(rùn)的红薯看(kàn)起来比较美观(guān)，可是(shì)相比较来(lái)说，两头尖、中心粗(cū)的红薯口(kǒu)感上会更好一些(xiē)。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把(bǎ)看(kàn)好(hǎo)的红薯放进购(gòu)物(wù)袋的时分，能够随(suí)手捏一下红薯的头尾处(chù)，挑选捏起来比较紧实的，假如是捏起来(lái)比(bǐ)较(jiào)软(ruǎn)的(de)话，有(yǒu)或(huò)许是水(shuǐ)分丢失导(dǎo)致的，就没有那么新(xīn)鲜(xiān)了，所以在挑选捏起(qǐ)来(lái)紧实水分也比较足(zú)的(de)。