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紫菜是不是海(hǎi)鲜

　　是紫(zǐ)菜不属(shǔ)于海(hǎi)鲜的。

　　紫(zǐ)菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分(fēn)类学上(shàng)隶(lì)属(shǔ)于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲(gāng)（Protoflorideae），红毛(máo)菜(cài)目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带的海藻，其分布(bù)范围涵(hán)盖了寒带、温带、亚(yà)热(rè)带和热带海域。

　　紫菜是(shì)世界上产值最高的(de)栽(zāi)培海藻(zǎo)，在(zài)中国(guó)、日(rì)本和韩国被大规模(mó)栽培。

　　紫菜是我国海洋农业和出(chū)口创汇的主导品种之一。

　　2016年我国紫菜产(chǎn)量约13.53万(wàn)吨(dūn)，产值超过100亿元。

　　干紫菜(cài)中粗蛋(dàn)白含量达30%~50%，富含膳食纤维(wéi)、多(duō)种维(wéi)生素及钙(gài)、钾、镁等微量元素，还含藻类(lèi)特有的藻胆蛋(dàn)白，具有很高的营养价值(zhí)，是一种不可多得的海洋食材，也是我国(guó)东南沿海农村经(jīng)济的支柱产(chǎn)品(pǐn)。

形态(tài)特征

　　真紫菜亚属(shǔ)藻体的细胞层(céng)数为1层(céng)，且(qiě)单个细胞含1个(gè)星状色(sè)素(sù)体，中国(guó)的紫菜属物种都属于该亚(yà)属(shǔ)。

　　藻类学家曾呈奎(kuí)等根据藻(zǎo)体(tǐ)边(biān)缘细胞的特(tè)征，将(jiāng)真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘(yuán)紫乔布斯为什么把苹果给库克菜组(zǔ)，叶片边(biān)缘平滑(huá)，边缘(yuán)细胞形态与(yǔ)其他(tā)营养细(xì)胞无区别；

　　（2）刺(cì)缘紫菜组，叶片边缘具明显的刺突，后者由1个或几个细(xì)胞形成；

　　（3）边缘紫菜(cài)组，叶片(piàn)边缘由几排退(tuì)化细胞(bāo)所(suǒ)组成(chéng)。

主(zhǔ)要价值

　　紫菜营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，其中(zhōng)蛋白质的成分高(gāo)达25%~50%，所以在(zài)食(shí)品和医(yī)药领(lǐng)域具有广阔的前(qián)景(jǐng)。

　　紫菜多糖和藻胆蛋(dàn)白具有(yǒu)抗(kàng)衰老、抗(kàng)凝(níng)血(xuè)和(hé)降血脂作(zuò)用。

　　紫菜(cài)具有较(jiào)强的吸(xī)收氮磷(lín)和固定碳的能力(lì)，其(qí)栽培对浅海富营养化的(de)修复和改善也有重要作用。

分布(bù)情(qíng)况(kuàng)

　　紫(zǐ)菜属物种虽(suī)然在寒(hán)带、温带、亚热带和热带海域均有分布，但亚热带至温带海域的物种多样性(xìng)丰(fēng)富。

　　紫菜在中国的地理分布(bù)也遵(zūn)循这个规(guī)律(lǜ)，主要分(fēn)布在黄渤(bó)海到东南沿(yán)海的潮间带，另外(wài)，也有少数紫(zǐ)菜物种分布(bù)在(zài)台湾(wān)和(hé)海(hǎi)南岛沿海(hǎi)，且(qiě)它们的分(fēn)布具有区域性特征。

　　在黄(huáng)渤海(hǎi)自然分布的紫菜物种主要是条斑紫(zǐ)菜、甘紫菜(cài)和半叶紫菜，在(zài)东(dōng)南沿(yán)海(hǎi)主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫(zǐ)菜(cài)等。

　　另外(wài)，圆紫菜(cài)在(zài)中国沿(yán)海分布较(jiào)广，从南(nán)到北均(jūn)有(yǒu)其生长，是一个广(guǎng)温性种类。

　　以自然(rán)类群和(hé)生境环(huán)境为基础，在中国形成了长江以北的条(tiáo)斑紫菜和长江(jiāng)以南的坛(tán)紫菜(cài)2大栽培(péi)区域。

　　坛(tán)紫菜是我国独有的暖温带紫菜栽培品种，产(chǎn)量约占全国(guó)紫(zǐ)菜总(zǒng)产(chǎn)量的75%左右，栽培区主要分布在福建、浙江、广(guǎng)东沿海，近年来随着坛(tán)紫菜(cài)价格的攀升以及养殖(zhí)技术的提高(gāo)，养殖范围逐渐北移到江苏南通和连云港。

　　条斑(bān)紫菜(cài)养殖主要集中(zhōng)在江苏和山东，产量和(hé)出(chū)口量占全国条(tiáo)乔布斯为什么把苹果给库克斑紫菜(cài)行业95%以(yǐ)上(shàng)。

紫菜(cài)是海鲜(xiān)吗

　　紫菜不属于海(hǎi)鲜类(lèi)食物(wù)，其(qí)属于海产(chǎn)品，紫菜中含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的蛋白质、维生(shēng)素、碳水化合物、矿物(wù)质以及不饱和(hé)脂(zhī)肪酸，其可以起到延缓衰(shuāi)老、预防甲状腺疾病、抗(kàng)凝血以及降(jiàng)低血脂等作用。

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