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牛心顶是(shì)黄(huáng)喉(hóu)吗

　　牛心顶是(shì)黄喉(hóu)的。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自(zì)于猪、牛(niú)等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管。牛(niú)的(de)心(xīn)脏顶部连(lián)接血脉和心脏的组织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要(yào)成(chéng)分(fēn)不(bù)同

　　黄喉(hóu)主要成分(fēn)是平滑肌，属蛋白质，相对于肝(gān)、胃等内脏(zàng)营(yíng)养(yǎng)价值高一些。牛心定的主要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口感(gǎn)更好(hǎo)。但(dàn)牛黄喉处理起来较为(wèi)麻(má)烦，若处理不好，口感很(hěn)绵(mián)，嚼(jué)不动，不过专业吃货很多都(dōu)爱吃(chī)牛(niú)黄喉。牛心顶由于它的韧性很(hěn)高，所以(yǐ)用(yòng)酱炒出(chū)来后口(kǒu)感既脆嫩又爽口。

牛(niú)心管是牛的什(shén)么部位(wèi)图片

　　1、牛(niú)心管（牛黄喉）是牛心脏的(de)主(zhǔ)动脉血(xuè)管。

　　2、黄喉(hóu)是火锅中的一种食(shí)物，来(lái)自于猪、牛(niú)等家畜的大血(xuè)管，一般为(wèi)主(zhǔ)动脉，又称心管，常被误解为(wèi)食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄(huáng)喉，在火锅中重要的特点(diǎn)就是(shì)爽脆。

　　3、火(huǒ)锅涮(shuàn)烫菜(cài)品中，牛黄喉较厚(hòu)，口感比(bǐ)猪黄(huáng)喉口感(gǎn)更好。

　　但(dàn)牛(niú)黄(huáng)喉处理起(qǐ)来较为(wèi)麻烦，若(ruò)处理不好(hǎo)，口(kǒu)感很绵，嚼不(bù)动。

牛心管(guǎn)是(shì)牛的(de)什(shén)么(me)部位(wèi)

　　牛心脏的主动脉血管。

　　牛(niú)是(shì)偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而(ér)异，其共同点为牙齿32枚(méi)，其中有(yǒu)门齿8枚，上(shàng)下臼齿(chǐ)24枚，无(wú)犬(quǎn)齿。

　　上(shàng)颚无门齿，只有齿(chǐ)垫(diàn)。

　　胃分瘤胃(wèi)、网(wǎng)胃、瓣(bàn)胃和皱胃(wèi)等(děng)4室，以瘤胃最大(dà)，反刍(chú)。

　　蹄分两半。

　　鼻(bí)镜光滑湿润，如出现(xiàn)干燥，即为患(huàn)病的征兆(zhà行车证照片怎么拍标准 行车证照片是几寸的o)。

　　 牛心(xīn)脏的主动脉血(xuè)管。

　　 牛是(shì)偶(ǒu)蹄目(mù)牛科(kē)哺乳动(dòng)物。

　　依不同牛种（属(shǔ)）而(ér)异，其共同点为(wèi)牙齿32枚，其中有门齿8枚，上(shàng)下臼(jiù)齿24枚(méi)，无犬齿。

　　上颚(è)无(wú)门齿，只(zhǐ)有(yǒu)齿(chǐ)垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃最大(dà)，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光(guāng)滑湿润(rùn)，如出(chū)现干(gàn)燥，即为患病的(de)征(zhēng)兆。

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