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铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃(chī)些(xiē)，铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药和铁棍山(shān)药(yào)都(dōu)是药食两(liǎng)用的(de)山药(yào)，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来说(shuō)要比铁棍山(shān)药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药(yào)营养丰富，富(fù)含黏(nián)液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊(náng)素等(děng)营养成(chéng)分(fēn)，营养价值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容(róng)养颜等(děng)作(zuò)用，加(jiā)上整体比较(jiào)光滑(huá)、带(dài)有紫色斑(bān)点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被(bèi)称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个更好(hǎo)，有(yǒu)什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉(yù)为最好吃(chī)的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药(yào)地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每百(bǎi)克(kè)中(zhōng)含有碳(tàn)水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽(suī)小但营养价值更高硝酸锌化学式，硝酸锌化学式怎么写；

　　白，表皮较白(bái)肉(ròu)质如(rú)玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时(shí)嘴儿化读(dú)音表明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山(shān)药因为地质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但(dàn)口(kǒu)感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松(sōng)软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养价(jià)值同样(yàng)较高(gāo)。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山(shān)药

　　参考资(zī)料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度百科(kē)-铁棍山药

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