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泥鳅是凉性仍是热性

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　　热性，归于湿热性。全年都可采收，夏日最多，泥鳅捕捉后，可(kě)鲜用(yòng)或烘干用。可食(shí)用、入药。泥鳅被称为“水中之参”，

　　日子在(zài)湖池(chí)，是营养价(jià)值很(hěn)高的一种鱼，和其它(tā)的鱼不相同，不管(guǎn)表面(miàn)，体(tǐ)形，日子习性都不同，是一种特别的鳅(qiū)类。

　　凡体质偏热者忌吃温(wēn)热性食物，避免“火(huǒ)上(shàng)浇(jiāo)油”，而适宜于吃凉寒性(xìng)食物(wù)，以便热症寒治。凡(fán)体质(zhì)虚寒者，忌食凉(liáng)寒性食物(wù)，可(kě)进食温热性食物，以温(wēn)散寒。

泥(ní)鳅(qiū)产卵怎样保存新鲜的

　　1、睡觉(jué)保鲜(xiān)法(fǎ)，活泥鳅用清水漂一(yī)下(xià)，捞(lāo)起放(fàng)进一个不漏气的塑(sù)料袋(dài)里（袋(dài)内先(xiān)装一点点水），将(jiāng)袋(dài)口用橡(xiàng)皮筋或细绳扎紧，放进冰箱(xiāng)的(de)冷(lěng)冻室(shì)里冷冻(dòng)，寄存(cún)一(yī)段时(shí)间也(yě)不会死掉，仅(jǐn)仅呈蛰伏状(zhuàng)况。

　　烹(pēng)制时(shí)，取出泥鳅，放进(jìn)一盆洁(jié)净的(de)冷水里，待(dài)冰块(kuài)消融后，泥鳅会(huì)很快复生。

　　2、冰箱冷藏法，死泥(ní)鳅保存时，一(yī)般置于冰箱冷冻室中保存即(jí)可，无特别存储要求。

保存泥鳅(qiū)办(bàn)法 泥鳅保存鲜活的办法(fǎ)

　　1、把新买回的活泥(ní)鳅用(yòng)清水漂一下，捞起放进(jìn)一个不漏气的塑料袋(dài)里（袋内先装(zhuāng)一点点水(shuǐ)），将袋口用(yòng)橡皮(pí)筋或细(xì)绳扎紧，放进冰箱的冷冻室(shì)里冷(lěng)冻，长期寄存，都不会(huì)死掉，仅仅蛰(zhé)伏状(zhuàng)况。

　　 2、烹(pēng)制时，取出泥鳅，放进一盆洁净的冷水里（留意，千万不能用热水），待冰(bīng)块(kuài)消融后，泥鳅(qiū)很快(kuài)复生，制造后(hòu)鲜(xiān)香味美。

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