水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于(yú)什(shén)么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的(de)生(shēng)活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比(bǐ)较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水放上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧开(kāi)后再把蛋液放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定要(yào)留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人称之(zhī)为学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分(wèi)水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水(shuǐ)蛋，需要控制(zhì)好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴(dī)下(xià)破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水加(jiā)多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看又(yòu)好吃(chī)的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的(d学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分e)蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质的(de)消化率在牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推(学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分tuī)。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用(yòng)筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一(yī)层耐热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧(shāo)开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还(hái)是素菜

　　严格(gé)来说(shuō)是荤菜，真正说素(sù)菜(cài)的人(rén)，是不吃(chī)鸡(jī)蛋(dàn)的

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